Le poisson au beurre pourrait être nocif, savoir le consommer

Le poisson au beurre, bien qu’il contient une viande blanche et délicate très délicate, nécessite une préparation de prudence pour éviter les effets indésirables, comme la diarrhée.

Bien qu’il soit l’une des variétés de poisson les plus couramment utilisées dans la préparation de sushisCeviches et sashimile poisson au beurre, aussi appelé l’école (Ruvettus coûteux) et l’école noire (Lépidocybium flavobrunneum), est à la vue des autorités sanitaires pour leurs risques potentiels pour la santé digestive.

Son contenu élevé des zérosqui peut se manifester légèrement ou sévèrement. Bien que cela n’affecte pas tous les consommateurs, il n’y a pas suffisamment d’informations scientifiques pour déterminer qui est en sécurité et pour qui.

De plus, le manque de réglementation claire sur certains marchés et la confusion qui survient avec son étiquetage conduit généralement à une consommation sans méfiance.

Ici, nous vous aidons à reconnaître les symptômes de la sensibilité pour agir rapidement si c’était le cas. Ensuite, nous révélerons une série de clés que vous pouvez mettre en œuvre afin que sa préparation et sa consommation soient plus sûres.

Problèmes associés à la consommation de poisson au beurre

Les inconvénients dérivés du poisson-butter ont à voir avec leur teneur élevée en matières grassesabondant dans Esters de Cearos Que, bien qu’ils soient une partie naturelle de leur alimentation, ils ne sont pas assimilables au corps humain. Ces substances, également appelées gempilotoxines, s’accumulent dans le poisson du poisson après s’être nourri de petits crustacés et de plancton.

Lorsque nous consommons les poissons, les esters passent à travers le système digestif sans décomposition, ce qui donne naissance à une série de symptômes, qui peuvent se manifester après 2 et jusqu’à 90 heures à partir de l’apport initial, s’étendant jusqu’à 2 jours. Ceux-ci incluent:

• Vomissement: Dans les cas plus graves.
• Crampes abdominales: lié à l’irritation ressentie par l’intestin.
• Diarrhée: Il est généralement gras et orange, reflétant la présence de graisses indigestes.
• Déshydratation: Cela se produit secondaire à la diarrhée. Les enfants et les adultes plus âgés ont plus de risques.
• Maux de tête: Parfois, les gempilotoxines qui ne peuvent pas être traitées produisent une réponse du système nerveux.
• Augmentation du mouvement intestinal: Dans une tentative d’expulser bientôt les esters zères de ce poisson, les contractions de l’intestin accélèrent et la digestion des aliments est modifiée.

Que faire si vous ressentez des symptômes?

Dans la plupart des cas, ces réactions sont légères et peuvent s’améliorer avec les stratégies d’auto-carrière. La principale mesure est l’hydratation, par la consommation d’eau et de boissons avec des électrolytes. Le repos et un régime astringent peuvent contribuer.

Bien sûr, Il est essentiel d’éviter les nouveaux apports de poisson. Si l’inconvénient persiste pendant plus de 48 heures ou est très grave, il sera préférable d’aller aux urgences. Eh bien, dans des cas graves, le professionnel peut suggérer des médicaments antidiarrhéiques et antiémétiques.

La commercialisation du butterfish est-elle autorisée?

En Espagne, la commercialisation du poisson au beurre est autorisée, mais avec des réglementations spécifiques qui tentent de garantir la sécurité des consommateurs. Le Agence espagnole de sécurité de l’alimentation et de la nutrition (Aesan) souligne que Seul les emballages peuvent être distribués, dûment étiquetés.

Dans les informations sur le produit, la manière appropriée de préparation et de cuisson doit être, ainsi que les risques possibles dérivés de la teneur élevée des composés zérum.

Dans des pays comme le Japon, le poisson au beurre est interdit depuis plus de 30 ans.

Recommandations pour la préparation et la consommation sûre du poisson-butter

Préparation adéquate et limiter la partie ingérée peut annuler ou réduire les effets négatifs des poissons. En ce sens, vous pouvez mettre en pratique les stratégies suivantes:

• Évitez les préparations brutes: ni dans sushis ni dans sashimi.
• Retirez la peau et la graisse visible: Cela diminue l’exposition aux esters de zéroso.
• Rechercher des fournisseurs de confiance: c’est-à-dire ceux qui respectent les réglementations de la sécurité alimentaire.
• Mangez de petites portions: Si c’est la première fois que vous le consommez, essayez de rendre la partie petite et évaluez votre niveau de tolérance.
• Jeter le bouillon de cuisine: Si vous le préparez, grillé ou cuit, évitez de réutiliser le bouillon restant. Il concentrera de grands résidus de graisse.
• Cuisiner très bien: La cuisson complète est décisive pour éviter les effets indésirables. Si vous choisissez le gril Ou le gril, vous pouvez réduire davantage sa teneur en graisse.
• Évitez-le si vous êtes dans un groupe sensible: En tant que femmes enceintes ou en période d’allaitement maternel, des adultes plus âgés, des jeunes enfants, des patients immunodéprimés ou des maladies digestives.

Profitez-en avec prudence, seulement occasionnellement

Comme pour d’autres variétés de poissons, le poisson au beurre fournit de l’énergie, des acides gras sains, des protéines et des micronutriments qui contribuent à une alimentation équilibrée. Malgré cela, Il est recommandé de réserver votre apport pour des occasions très spécifiquesparce que leurs gempilotoxines peuvent s’accumuler.

Si vous décidez de profiter des préparatifs avec cette espèce, assurez-vous de suivre les directives de sécurité et de limiter la partie. En cas d’inconfort ultérieur, évitez les apports futurs. Il existe d’autres poissons sains, comme le saumon, le thon et la morue, avec lesquels vous pouvez le remplacer dans vos plats.