Il est important que notre alimentation contienne également des aliments bénéfiques pour le cerveau. Et l’un des aliments réputés bénéfiques pour la santé du cerveau est le poisson.
Ce que dit la nutritionniste Alina Epure
Dans son livre récemment paru, “Le secret de la longévité et de la vitalité” (éd. Trei), le Dr Alina Epure répond à la question “Est-ce que poisson es-tu plus intelligent?”.
“La réponse est OUI, catégoriquement que la fonction cognitive s’améliore si l’on introduit au moins deux portions de poisson pêché chaque semaine, en évitant de le frire, car le poisson frit n’apporte aucun bénéfice.
Au sein de l’Université de Médecine St. Louis, Washington, le Prof. Dr Cyrus Raji, spécialiste de la maladie d’Alzheimer, de la démence et des déséquilibres cognitifs, a mené de multiples recherches pour mettre en évidence les facteurs qui influencent bénéfiquement la santé. CERVEAU. Je présente une étude de 2011, réalisée sur un groupe de 260 personnes, la recherche évaluant la fonction cognitive et la quantité de poisson incluse dans le menu hebdomadaire. Après dix ans, le spécialiste a réévalué la fonction cognitive des personnes qui introduisaient au moins une portion de poisson chaque semaine et a observé une augmentation de la matière grise dans l’hippocampe et le cortex. Une diminution par cinq du risque de développer la maladie d’Alzheimer a été constatée chez les sujets, ainsi qu’une amélioration de l’état général.
En augmentant l’apport d’acides gras oméga 3 sains, on peut minimiser les effets générés par la consommation d’aliments à haute teneur en sucre, même s’il serait idéal d’éliminer ces derniers”, explique le Dr Alina Epure dans son livre, ” Le secret de longévité et de vitalité ».
Pourquoi les graisses saines sont importantes pour le cerveau
Les membranes des cellules cérébrales sont composées de graisses de type acide gras oméga-3. “Pour la structure du cerveau, les graisses (lipides) sont essentielles, la structure d’environ 2 tiers du cerveau étant constituée de graisses. Les graisses oméga-3, en particulier le DHA (acide docosahexaénoïque), et l’EPA, dont la principale source est le poisson (en particulier le saumon, le hareng et le maquereau), jouent un rôle structurel et fonctionnel central à cet égard, auxquels s’ajoutent l’acide alpha-linolénique (ALA). ), d’origine végétale (notamment les graines de lin)”, explique le nutritionniste Adrian Copcea.
Voir aussi : La dyslipidémie, la maladie dont on peut souffrir sans le savoir. Ce que montre une étude récente
2024-05-22 10:11:13
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