Tempo.co, Jakarta – Un restaurant indonésien nommé Boboko a récemment été créé à Oslo, en Norvège. Conçu avec un stand en bordure de route (petit restaurant indonésien typique) Concept, Boboko propose des plats indonésiens authentiques. Le restaurant est situé à Via Village, l’un des bureaux et des restaurants au cœur d’Oslo.
L’inauguration de Boboko a été marquée par une cérémonie de coupe du ruban par l’ambassadeur indonésien en Norvège, Teuku Faizasyah, et l’un des propriétaires de Boboko, Diana, le vendredi 31 janvier 2025. de traditionnel Tumpeng (Plat de riz en forme de cône) comme symbole de gratitude.
Faizasyah a accueilli l’ouverture du seul restaurant indonésien à Oslo. L’ambassadeur a souligné que l’ouverture de Boboko s’appuie sur le festival indonésien Spice Up Oslo l’année dernière et devrait revenir en mai.
“Avec ce restaurant, nous pimenterons encore plus Oslo. Il y a un discours indonésien:” Des yeux au cœur. ” Dans ce contexte, c’est «du goût au cœur», a déclaré Faizasyah devant les invités invités, cité sur le site officiel du ministère des Affaires étrangères le lundi 3 février.
L’événement d’ouverture de Boboko a réuni des partenaires proches de l’ambassade indonésienne à Oslo, comme le maire adjoint d’Oslo Julianne Ofstad, doyen du corps diplomatique et de l’ambassadeur croate Andrea Gustovi-Ercegovac, ambassadeurs des nations amicales et des représentants du gouvernement, Business et Norwegian Society.
Diana, l’un des fondateurs du restaurant Boboko, a expliqué que son nom provient de la tradition sundanaise de partager les repas d’un grand pot, «symbolisant l’unité et l’hospitalité».
Malgré un nom sundanais, Diana a expliqué que les plats servis à Boboko sont plus que des cuisines sundanaises.
Les menus offerts comprennent le poulet et le riz frit agneau, les nouilles frites, le poulet frit brisé (poulet Penyet), poulet satay, maranggi satay, poulet écrasé épicé (poulet brisé), Crevettes et curry de style champ.
Pour les boissons à dessert glacées, les restaurants serviront le traditionnel et rafraîchissant C’est condol et C’est Télér.
Diana a déclaré que la saveur présentée par son restaurant est vraiment authentique, ressemblant à celles des restaurants de la patrie, avec quelques ajustements en fonction du palais local.
Pour maintenir l’authenticité, Diana et son équipe n’utilisent que de véritables épices indonésiennes et des herbes importées des Pays-Bas. Toutes les épices ne peuvent pas être trouvées en Norvège. Même s’ils le sont, le goût est différent de la saveur indonésienne typique.
“Je développe même mon propre curcuma”, a déclaré Diana.
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