Le régime japonais est un pilier fondamental de la santé et de la longévité de sa population. Il existe de nombreux aspects qui prennent en compte lors de l’alimentation, à la fois la modération dans les parties – au lieu de servir de grandes quantités d’un seul aliment, les repas généralement composés de petites portions, ce qui encourage un apport plus varié et équilibré – soit La méthode de cuisson Ils prédominent des techniques telles que la vapeur, bouillies et rôtir, évitant les huiles et les graisses excessives.
Cependant, les meilleurs secrets des Japonais pour rester en bonne santé et en forme Ce sont les aliments qu’ils choisissent au jour le jour. Le régime japonais est caractérisé par un équilibre, riche en aliments frais et faibles dans les graisses saturées, ce qui contribue de manière significative à être l’un des pays avec l’indice d’obésité le plus bas au monde.
La consommation de riz, de poisson, de crustacés, de légumes et de produits à base de soja est essentiel dans sa gastronomie, offrant une alimentation variée et en nutriments. De plus, ils mangent des probiotiques naturels comme La natureune nourriture de soja fermentée qui, bien qu’elle ait une forte saveur et une texture collante qui n’aime pas tout le monde, Il est très bénéfique pour la santé.
Les avantages de la nature
Natto est un aliment japonais traditionnel à base de soja fermenté avec des bactéries Bacillus subtilis. Son histoire remonte à plus de mille ans et est profondément enraciné dans la culture culinaire du Japon. On pense que son origine date de la période Heian (794-1185), lorsque les Samurai Warriors ont transporté du soja enveloppé de paille de riz, ce qui a généré une fermentation naturelle due à l’humidité et à la chaleur.
Cette fermentation a non seulement préservé le soja, mais leur a également donné une texture collante et un arôme fort, des caractéristiques distinctives de la nature. Au fil du temps, cette méthode de fermentation a été perfectionnée et C’est devenu un aliment de base dans le régime japonais.
Au cours des siècles, la nature a été consommée par Ses multiples avantages pour la santé. Il est particulièrement populaire parmi les femmes japonaises, qui l’incorporent dans leur alimentation quotidienne non seulement en raison de sa saveur et de sa tradition, mais aussi pour leurs propriétés probiotiques et leur capacité à promouvoir la longévité et le contrôle du poids.
Pendant le processus de fermentation, Bacillus subtilis produit des enzymes et des bactéries bénéfiques Ils favorisent la santé intestinale. La consommation de Natto aide régulièrement à équilibrer le microbiote intestinal, à améliorer la digestion et à renforcer le système immunitaire. Une flore intestinale saine facilite non seulement l’absorption des nutriments, mais est également liée à la réduction de l’inflammation et de la prévention des maladies chroniques.
En plus de ses propriétés probiotiques, La nature est une excellente source de vitamine K2, Un nutriment essentiel pour la santé osseuse et cardiovasculaire. Cette vitamine aide à diriger le calcium vers les os et les dents au lieu des artères, ce qui réduit le risque d’ostéoporose et de maladies cardiovasculaires. Il s’agit d’un facteur clé dans la longévité des femmes japonaises, car une meilleure santé osseuse empêche les fractures et maintient la mobilité dans la vieillesse.
Une partie, qui est d’environ 40 ou 50 grammes, a les mêmes niveaux de vitamine K que Le montant quotidien établi par le gouvernement japonais pour aider à prévenir l’ostéoporose. Il contient également de la vitamine B6 et de la vitamine E, ce qui stimule le renouvellement cellulaire et retarde le vieillissement cutané.
Et étude À long terme, à Tokyo, au Japon, il a révélé que les hommes et les femmes qui mangeaient le soja fermenté, comme la nature, ont vu réduit de 10% le risque de mourir pour un Accident cerbrovasculaire la crise cardiaque.
Quant à la perte de poids, la nature est un allié idéal. Sa combinaison de protéines végétales, de fibres et d’enzymes digestives favorise la satiété et évite les pics de sucre. Contrairement à d’autres aliments fermentés, il contient la nattokinase, une enzyme qui améliore la circulation sanguine et peut contribuer à la réduction de la graisse viscérale.
Comment intégrer la nature dans le régime alimentaire
Les Japonais ont incorporé la nature dans leur alimentation de diverses manières. Traditionnellement, il est consommé au petit-déjeuner accompagné de riz, de moutarde et de sauce de soja, bien que aussi Il peut être inclus dans les soupes, les salades ou dans le cadre d’assiettes avec des légumes. Sa polyvalence lui permet d’être facile à intégrer dans une alimentation équilibrée sans recourir à des aliments hautement transformés.
Bien qu’il puisse être préparé à la maison, l’alternative la plus simple est de l’acquérir déjà préparée, disponible dans les magasins d’alimentation asiatique et certains supermarchés, avec des prix qui varient entre le 3 euros pour 100 grammes. Souvent, les colis incluent la moutarde épicée et la sauce soja, ce qui améliore leur saveur.
Il est important de garder à l’esprit que, en raison de leur Propriétés anticoagulantesles gens avec problèmes circulatoires ou qu’ils prennent des médicaments anticoagulants, ils doivent consulter un professionnel de la santé avant d’intégrer Natto dans leur alimentation.
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