Au-delà de la simple garantie que les plats sont délicieux, les chefs qui servent la famille royale doivent également être disposés à respecter des protocoles de sécurité stricts. Selon des sources qui ont parlé avec Hello! Magazine, aucune assiette unique n’est créée pour le monarque, mais plutôt leur assiette est choisie parmi les autres, un geste qui assure l’empoisonnement d’un roi ou d’une reine serait difficile.
Un autre chef qui a cuisiné plusieurs fois pour la reine Elizabeth a révélé d’autres mesures de sécurité culinaire employées par la maison royale. Le chef Graham Tinsley a déclaré au Poste de New York que lorsque Son Altesse Royale recevait des chefs d’État étrangers, lui et son personnel étaient escortés jusqu’au site de restauration par la police. Ensuite, toute leur nourriture et leur équipement seraient envoyés à travers un scanner à rayons X pour s’assurer que c’était bien ce qu’ils prétendaient être.
Aux États-Unis, la sécurité alimentaire est également un gros problème lorsqu’il s’agit de notre chef d’État malgré son absence de statut royal. L’ancien chef de la Maison Blanche, Walter Scheib, raconte Magazine Washingtonien que bien qu’il n’y ait pas de “dégustateurs de nourriture” qui doivent goûter à la nourriture du président pour dépister personnellement le poison, lui et son personnel doivent tous obtenir une “autorisation de proximité présidentielle top secrète”, ce qui les place dans un groupe de confiance autorisé à gérer de la nourriture pour le président et sa famille.
