Un publicain de CORK a parlé des défis auxquels le secteur est confronté et a exprimé ses inquiétudes concernant le nombre croissant de personnes qui socialisent à la maison plutôt que dans les bars, déclarant : « L’un de nos principaux concurrents désormais est celui des salons de réception ».
Michael O’Donovan de The Castle Inn sur South Main Street a déclaré que les augmentations de prix, le taux de TVA actuel et la disponibilité des taxis ont tous un impact sur les publicains de Cork.
« Les principaux défis sont les coûts que le gouvernement nous impose », a-t-il déclaré.
“Les coûts de main-d’œuvre, le PRSI de l’employeur, le taux de TVA de 13,5% pour les membres qui font de la nourriture, c’est vraiment lourd.”
M. O’Donovan, qui a été confirmé comme président élu de la Vintners Federation of Ireland, a noté que l’ancien ministre des Finances Michael Noonan avait déclaré il y a plus de dix ans que le taux de TVA sur l’alcool passant de 21 % à 23 % n’était que temporaire, mais cela n’a pas changé depuis.
“C’est un grand défi pour le moment, cela pose beaucoup de problèmes”, a déclaré M. O’Donovan.
Les prix augmentent
Les hausses de prix des brasseries créent également « un peu de nervosité », a-t-il déclaré.
Le propriétaire de la Guinness, Diageo et Heineken, augmentent leurs prix de 3 %, soit environ six cents, ce mois-ci.
“Une très petite proportion de gens se plaindraient des prix auprès du personnel du pub, la plupart comprendraient que ce n’est pas nous, les publicains, qui fixons les prix, mais les brasseries”, a-t-il déclaré.
«Il est néanmoins très regrettable pour nous de devoir répercuter des augmentations sur les clients. Il y a des années, de nombreux publicains auraient absorbé ces augmentations, mais maintenant, avec tous les autres coûts, nous ne pouvons plus.
“Là où les gens sortaient trois soirs par semaine, le nombre est tombé à peut-être un soir par semaine, donc toute augmentation provoque un peu de nervosité dans notre métier, et nous demanderions aux brasseries de rester stables.”
Les gens boivent à la maison
M. O’Donovan a déclaré que les chiffres montrent que 60 % de tout l’alcool est désormais consommé à la maison via le commerce hors commerce, ajoutant : « Nous avons également vu les statistiques de fermeture de pubs au cours des dernières années. »
Le rapport récemment publié « Alcool : disponibilité, abordabilité, préjudices associés et politique en Irlande » montre qu’à Cork, les licences de pub ont été réduites de 1 052 en 2012-13 à 927 en 2022-2023, mais que les licences hors licence ont augmenté de 363 à 383 en la même période.
“Cela nous préoccupe énormément, il n’y a aucun endroit plus sûr pour boire qu’avec des professionnels pour s’occuper de vous, et nous avons vu l’augmentation des problèmes sociaux en conséquence – boire dans un bar est bien plus contrôlé qu’il ne l’est à l’heure actuelle. à la maison », a déclaré M. O’Donovan. « L’un de nos principaux concurrents désormais est celui des salles de réception, donc lorsqu’ils sortent, nous devons vraiment prendre soin d’eux et les divertir. »
M. O’Donovan a déclaré qu’il y a eu une augmentation des comportements antisociaux depuis Covid, mais a déclaré : « Pour la plupart, les gens sont très respectueux et cordiaux, ils sortent pour s’amuser – mais une très petite minorité s’engage dans ce genre de comportement. de comportement antisocial. Il y a malheureusement des coûts associés à cela, à l’embauche de personnel de porte ou à différents aspects de la sécurité, mais cela concerne une très petite minorité de personnes.
Disponibilité des taxis
Un autre problème affectant le secteur est la disponibilité des taxis, les chiffres récents faisant état de 168 taxis de moins à Cork depuis la pandémie.
“Les gens peuvent se rendre à votre bar, mais c’est le retour à la maison qui est le problème – nous avons constaté une baisse du nombre de taxis à Cork au cours des dernières années”, a-t-il déclaré.
« De nombreux taxis effectuent des travaux de jour dans le cadre de contrats gouvernementaux, mais aux moments critiques de la nuit, il y a une pénurie de taxis, voire, dans les zones rurales, aucun taxi du tout. »
Il a appelé le gouvernement « à augmenter le nombre de taxis afin que les gens aient la confiance nécessaire pour sortir et savoir qu’ils peuvent rentrer chez eux ».
2024-04-29 00:00:00
1714372022
#publicain #Cork #parle #des #défis #auxquels #secteur #est #confronté