En tant qu’Indiens du Nord, nous sommes fiers de notre cuisine exquise – du délicieux poulet au beurre à une assiette chaude et fumante de chole bhature. Cependant, de nouvelles recherches révèlent des conclusions alarmantes sur la habitudes alimentaires des adultes vivant en Inde du Nord.
Menée par des chercheurs du George Institute for Global Health India en collaboration avec l’Institut postuniversitaire d’éducation et de recherche médicales (PGIMER), l’étude met en lumière l’apport en sodium, potassium, phosphore et protéines, qui ont tous un impact majeur. sur le développement de maladies non transmissibles (MNT) comme l’hypertension, les maladies cardiovasculaires et maladie rénale chronique (CKD) – des défis de santé en croissance rapide dans le pays.
Publié dans la revue Frontières de la nutrition impliquant 400 participants, dont des adultes en bonne santé et des personnes atteintes d’une maladie rénale chronique à un stade précoce, les chercheurs ont utilisé une analyse de l’excrétion urinaire sur 24 heures pour évaluer l’apport en nutriments. Et les résultats étaient préoccupants.
“Consommation excessive de sel dépassant les niveaux recommandés, un apport insuffisant en potassium (qui augmentent tous deux le risque de développement d’hypertension, de maladies cardiovasculaires et de maladies rénales chroniques) et une consommation de protéines inférieure à l’apport alimentaire recommandé », a-t-il révélé. De plus, l’étude montre que les hommes ont un apport nutritionnel plus élevé que les femmes, mais que leurs habitudes alimentaires globales ont déclenché des signaux d’alarme.
« Une alimentation peu nutritive constitue un élément de risque majeur de maladies non transmissibles (MNT), qui constituent un problème de santé publique considérable. En Inde, les gens mangent des aliments différents, il est donc important de savoir exactement quels nutriments ils consomment pour aider à prévenir et à gérer ces maladies », a déclaré l’auteur principal de l’étude et spécialiste de la santé rénale, le professeur Vivekanand Jha, directeur exécutif du George Institute for Santé mondiale, Inde.
« La consommation élevée de sel et la faible consommation de potassium soulignent la nécessité de développer des interventions ciblées sur les individus et les sociétés », a-t-il ajouté.
En accord avec les résultats de l’étude, le Dr Rejitha Kaimal, associé clinique en néphrologie, à l’hôpital Sir HN Reliance Foundation, a déclaré : indianexpress.com que malgré des années de conseils médicaux contre une consommation élevée de sel, les régimes alimentaires du nord de l’Inde continuent d’être riches en sel. Une autre découverte préoccupante concerne la faible teneur en potassium et en protéines de l’alimentation. « Même si une faible teneur en potassium et en protéines pourrait être bénéfique pour les patients atteints de maladies chroniques maladie du reinun faible apport de ces nutriments chez les adultes en bonne santé peut entraîner des problèmes de santé importants allant de la fatigue, des malaises à la fonte musculaire.
Les chercheurs ont suggéré des stratégies à multiples facettes pour réduire les risques de MNT, notamment en fournissant de meilleures informations sur les étiquettes des aliments afin que les gens puissent faire des choix plus sains, en réduisant le sel dans les aliments transformés et en encourageant les gens à manger davantage de fruits et légumes riches en potassium. Nous avons contacté des experts pour comprendre d’autres façons de modifier notre alimentation du nord de l’Inde afin de la rendre optimale pour notre santé.
1. Réduction de la consommation de sel
Le Dr Priyanka Rohatgi, nutritionniste en chef des hôpitaux Apollo, a suggéré de remplacer sel avec des herbes et des épices naturelles pour l’assaisonnement, ce qui peut aider à gérer la tension artérielle.
« Les herbes et les épices offrent le même goût, tout en atténuant les risques de développer des MNT », a déclaré Bhakti Dabhi, expert en nutrigénomique chez Haystack Analytics. Cependant, elle a souligné qu’il est essentiel de modérer la consommation d’épices, car une consommation excessive peut exacerber les problèmes digestifs.
Comment réduire votre consommation de sel. (Source : Freepik)
2. Optez pour des méthodes de cuisson plus saines
“Choisissez une cuisson, un grill, une cuisson au four ou une cuisson à la vapeur sans huile au lieu de la friture”, a déclaré Dhabhi. Ces méthodes de cuisson non seulement minimise la perte de nutriments par rapport à la cuisson à haute température, mais entraîne également une consommation moindre de graisses.
3. Modifications du régime alimentaire
Le Dr Rohatgi encourage les individus à augmenter leur consommation d’aliments riches en potassium comme les fruits, les légumes et les produits laitiers, qui contribuent non seulement à l’équilibre électrolytique mais également à la santé cardiaque. De plus, les aliments riches en protéines comme les lentilles, les haricots, le poulet et le poisson peuvent soutenir la force musculaire et la santé globale.
4. Gestion du style de vie
Au-delà des changements alimentaires, le Dr Jayant Kumar Hota, consultant principal en néphrologie aux hôpitaux Indraprastha Apollo, a conseillé d’apporter des modifications à son mode de vie, telles qu’une activité physique régulière, sevrage tabagiqueet la gestion du stress pour améliorer les résultats globaux en matière de santé.
5. Lisez les étiquettes des aliments
Le Dr Kaimal a suggéré de lire le étiquettes d’informations nutritionnelles sur les cartons avant d’acheter quoi que ce soit, car « les étiquettes alimentaires peuvent permettre aux clients de faire des choix plus sains ».
Essentiellement, le Dr Kaimal vous exhorte à faire attention à ce qui entre dans votre corps. “Faites des choix conscients concernant ce que vous mangez”, a-t-il déclaré.
2024-03-16 13:59:59
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