Le célèbre restaurant Ranelagh, Dillinger’s, fermera ses portes début novembre, a annoncé lundi sa direction dans un message publié sur les réseaux sociaux.
Le restaurant, ouvert en 2009, servait le dîner six soirs par semaine et était également un endroit populaire pour le brunch le week-end.
Il faisait partie d’un groupe de restaurants qui comprend le 777 sur South Great George’s Street et le Butcher Grill, également à Ranelagh, supervisé par John Farrell.
Il ouvrira pour la dernière fois le 4 novembre, a-t-on annoncé sur le compte Instagram du restaurant.
“Eh bien, mes amis, après 15 années extraordinaires, il est temps pour nous de nous dire au revoir”, indique le message. « En 2009, nous avons ouvert nos portes avec de grands rêves, et quelle aventure folle depuis ! Du tout premier poulet et gaufres au dernier tour de pudding au pain et au beurre, nous avons passé le meilleur moment possible à vous servir tous.
« À notre formidable équipe, vous êtes les vrais MVP. Votre travail acharné, vos rires et votre capacité à gérer tout ce qui vous arrive (y compris le chaos occasionnel dans la cuisine) ont rendu chaque quart de travail inoubliable. Nous n’aurions pas pu le faire sans vous. Nous vous quitterons le cœur plein, avec de grands sourires et peut-être l’envie d’un dernier brunch.
La nouvelle intervient deux mois après que Dylan McGrath a fermé deux de ses restaurants, la Brasserie Sixty6 et Rustic Stone, affirmant qu’ils n’étaient « tout simplement pas durables ».
L’Association des restaurants d’Irlande a fait pression pour que le taux de TVA soit réduit à 9 pour cent pour le secteur dans le récent budget et a déclaré que l’incapacité du gouvernement à faire davantage pour l’hôtellerie entraînerait de nouvelles fermetures.
Lundi soir, le directeur général de l’association s’est dit « triste de voir un autre bon restaurant fermer ses portes ».
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