L’un des restaurants les plus connus de Cork a annoncé qu’il fermerait ses portes le mois prochain après 16 ans d’activité.
Le restaurant Sage à Midleton a révélé qu’il fermerait ses portes le dimanche 28 juillet.
Dans un e-mail adressé aux clients, les propriétaires du restaurant ont déclaré que la nouvelle apportait des « émotions mitigées » après des années de service.
Les propriétaires, Kevin et Réidín Aherne, ont décrit leur décision de partir comme une « montagne russe émotionnelle ».
Depuis le lancement de Sage, répertorié dans le Guide Michelin, en 2008, les Ahernes sont devenus un favori des convives de toute la ville et du comté.
Lorsque la pandémie de Covid a frappé, les Ahernes se sont tournés vers la nourriture à emporter, ouvrant une épicerie fine, puis se sont lancés dans la vente au détail avec une nouvelle gamme de plats préparés Sage2Go qui sont désormais disponibles dans les supermarchés de détail tels que Dunnes Stores et SuperValu.
Dans un communiqué publié sur son site Internet, les Ahernes ont déclaré : « Nous pensons tous les deux que le moment est venu pour nous de nous réadapter à ce qui a été une période vraiment inoubliable de nos vies, une période que nous avons aimé partager avec tous ceux qui ont franchi nos portes. au fil des années.
Sage continuera (quoique) dans une nouvelle direction.
“Sage Products nous occupera pendant que nous développons la marque Sage avec de nouveaux développements à l’horizon.”
Les bons existants seront honorés avant la date de clôture.
Le restaurant Sage du chef Kevin Aherne est devenu synonyme d’innovation, notamment avec le menu 12-Mile composé de superbes produits locaux provenant entièrement d’un rayon de 12 miles, tandis que lui et Réidín ont été fortement impliqués dans le Midleton Food Festival, devenu fEast en 2017.
Sage a ouvert ses portes en tant que restaurant décontracté avant de passer à une cuisine ultra raffinée et à l’ajout du café Greenroom en 2012.
Kevin et Réidín, qui ont deux enfants, ont déclaré vouloir que Sage « soit un espace dont tout le monde puisse profiter ».
Sage a été contacté pour commentaires.
2024-06-25 23:32:00
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