Au moins 10 personnes qui ont dîné dans un restaurant de Valence ce week-end ont été malades à la suite d’une épidémie de salmonelle, selon le département de la santé du comté de Los Angles.
Ava Pulaski, qui était en visite dans le sud de la Californie, était l’une des clientes tombées malades après avoir mangé au restaurant Madre! dans la communauté du nord du comté de Los Angeles.
« Je suis allé sur Internet pour laisser un avis négatif, en fait, et j’ai vu celui de tout le monde », a déclaré Pulaski. « Je me suis dit : ok, c’est un problème sérieux. »
Le propriétaire du restaurant a déclaré à la NBCLA qu’un client l’avait appelé mercredi pour lui dire qu’il avait été testé positif à la salmonelle. Le chef et propriétaire Ivan Vasquez a déclaré avoir appelé le service de santé, qui a émis un avis de fermeture temporaire en raison du risque sanitaire.
« C’est regrettable que cela se soit produit dans notre restaurant », a déclaré Vasquez. « Nous allons travailler très dur avec le ministère de la Santé en toute transparence. »
La source de la contamination n’a pas été immédiatement identifiée. Le restaurant restera fermé jusqu’à ce que cela se produise et que la désinfection soit terminée.
La salmonelle peut être contractée à partir d’aliments contaminés ou par contact avec des personnes et des animaux malades. Les symptômes incluent des problèmes gastro-intestinaux.
Le ministère de la Santé a proposé les conseils suivants pour prévenir sa propagation.
- Lavez-vous les mains après être allé aux toilettes ou avoir changé une couche.
- Lavez tous les fruits et légumes avant de les manger.
- Enveloppez les viandes fraîches, la volaille et les fruits de mer dans des sacs en plastique au marché pour éviter que leurs liquides ne coulent sur d’autres aliments.
- Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température intérieure des viandes afin de vous assurer qu’elles sont bien cuites.
- Lavez immédiatement les planches à découper et les comptoirs utilisés pour préparer les aliments crus afin d’éviter de propager les germes à d’autres aliments.
- Évitez de manger des œufs crus et des aliments contenant des œufs non cuits (c.-à-d. pâte à biscuits, glace maison, tiramisu, lait de poule).
- Si vous avez la salmonelle, ne préparez pas de nourriture pour d’autres personnes jusqu’à ce que votre diarrhée ait cessé.
2024-09-20 17:06:39
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