One8 Commune, le nouveau restaurant situé au premier étage du bâtiment Loft à Hitech City, à Hyderabad, attire de plus en plus de fans de cricket. Vous vous demandez pourquoi ? Il fait partie de la chaîne de restaurants co-détenue par l’icône du cricket Virat Kohli. Un panneau à l’entrée indiquant Hyderabad Kohling ! est devenu le dernier point chaud pour les selfies.
Arnaque Keema
L’intérieur aux tons terreux de brun clair présente des meubles en osier et en rotin, des lumières et des ventilateurs, compensés par la vue sur un gratte-ciel en métal et en verre, avec des looks pointus et des couleurs vives allant du bleu au doré. C’est un endroit aéré et facile avec une combinaison de sièges hauts et normaux. Lorsqu’il ouvre le soir, il vous garde occupé avec de la musique, des boissons et de la nourriture jusqu’à ce que vous ayez terminé pour la nuit.
Comme on pouvait s’y attendre, de nombreux accessoires de cricket entrent en jeu : du menu à l’élégant appareil dans lequel les boissons sont servies, tout respire le cricket. Une pièce de décoration en verre qui attire presque tout le monde à l’intérieur pour une photo est le maillot de Virat Kohli qu’il a fait signer numériquement en direct lorsqu’il était à Hyderabad avec l’équipe du RCB pour un match et qu’il avait visité le restaurant.
Sans aucun doute, le menu propose de nombreux plats préférés des joueurs de cricket, comme le googly à la crème de champignons, à l’avocat et au fromage. Il s’agit d’un dim sum cuit à la vapeur légèrement modifié en rouge. Le rouge provient du jus de betterave utilisé dans la pâte à wrap du dim sum. À la première bouchée, le fromage à la crème chaud suinte pour libérer une bouchée molle de l’avocat, et ici et là une bouchée de champignon shitake s’accompagne des saveurs boisées et aillées de l’huile de truffe.
Rôti de kulcha aux champignons et au ghee | Crédit photo : Arrangement spécial
Depuis le bar, Rahul S était impatient de montrer les boissons qui conviennent à une table de quatre personnes. Le Trophy Verse est fait avec du thé aux fleurs de pois bleus et contient une combinaison de blancs comme le gin et la vodka. Je n’étais pas en mesure de terminer une boisson pour quatre personnes, alors j’ai opté pour la mangue picante car elle contient de la mangue avec une touche épicée ; les amateurs de tequila qui aiment une touche épicée dans leurs boissons devraient essayer la mangue picante.
Le chef d’entreprise Agnibh Mudi de One8 déclare : « Nous avons actuellement huit restaurants à travers le pays. Dans chaque restaurant, nous avons un certain nombre des plats préférés de Virat. Dans chaque ville, nous avons également une section du menu adaptée aux palais locaux. À Hyderabad, nous avons ajouté l’amour des épices dans quelques plats de poulet, de crevettes et de paneer. Nous avons également des plats locaux préférés comme le khatti dal d’Hyderabad, toi Keema, Pav et moi travaillons sur une version à base de soja de Haleem. Je suis très fier de cet essai.
Pain plat à l’avocat
Avec la mention des saveurs locales, le Byadgi mirchi paneer et les crevettes épicées marinées au citron vert et au piment ont été apportés à la table. Le paneer était un choix épicé, à la fois en termes de chaleur du piment et de plat de paneer plein de saveur. Les crevettes marinées au citron étaient également du côté épicé, avec l’utilisation de piments verts. curry patta tadka (le tempérage des feuilles de curry) lui donne la touche locale finale.
Ceux qui recherchent quelque chose de doux devraient opter pour le pain plat à l’avocat.
Le menu est un mélange de plats indiens modernes, régionaux, asiatiques et continentaux. Le choix de plats va de la pizza, du khatti dal, du mutton rogan josh aux sliders en passant par des plats internationaux comme le laksa, des nouilles façon hawker. Il y a également des plats classiques comme les spaghetti aglio e olio et les penne au saumon grillé dans la section « Pâtes et grandes assiettes » du menu.
J’ai cependant choisi d’être desi et j’ai opté pour le kheema ghotala, parfait pour un dîner en début de soirée, et je l’ai accompagné de pavé grillé au beurre chaud.
La section dessert promet des douceurs sucrées comme le tiramisu cornetto, le cheesecake basque brûlé et les tres leches à la noix de coco. J’ai choisi de ne pas y aller car j’avais choisi de m’asseoir en plein air et les moustiques ne me laissaient pas tranquille.
