Le roman de Teresa Präauer “Cuisiner au mauvais siècle”

Mvec ce roman, Teresa Präauer s’affirme une fois de plus comme un modèle subversif : si « Johnny und Jean » (2014) était un roman d’artiste et en même temps sa parodie, « Oh Schimmi » (2016) était un portrait d’un outsider et d’un singe de cirque anarchique, « Cuisiner au mauvais siècle » une littérature pop et son aliénation satirique ; une décalcomanie du monde Manufactum Servus et sa caricature ; une conversation dans laquelle les pensées de l’orateur sont au moins aussi importantes que ses paroles.

Nous sommes dans un appartement spacieux d’un quartier bourgeois d’une ville sans nom facilement identifiable comme Vienne. Le personnel n’a pas non plus de noms : “Pendant quelques années, l’hôtesse était avec son compagnon, qui à son tour était avec son smartphone.” Les deux y habitent depuis un moment, mais il y a encore des caisses de bananes qui traînent. Ils ont invité des amis à dîner parce que c’est ce qu’on fait quand on est grand. Vous avez plus de quarante ans, donc presque grandi. Sont attendus un couple marié qui prend une soirée de congé avec leur bébé et “le Suisse”, un professeur d’université dont la petite amie ne peut pas être présente.

Les invités ne sont pas ponctuels

Ceux qui cuisinent au mauvais siècle manquent de routine. La carte n’est pas trop ambitieuse : laitue poire, noix de pécan, chèvre frais et betterave (“Au fait, on n’a pas dit betterave ici, mais betterave”), quiche lorraine et popsicles. Mais les invités ne sont pas ponctuels, leurs chaussures laissent des taches sur le sol clair du couloir et le partenaire nettoie un accident avec le cher torchon de Copenhague. “L’hôtesse s’est entraînée à être calme”, ​​et à la page suivante : “L’hôtesse est restée calme, c’est parce qu’elle s’est tellement entraînée.”

L’histoire commence trois fois, avec trois débuts différents, chaque fois que le kaléidoscope tourne un peu plus loin, chaque fois qu’il y a une petite liste d’ingrédients en guise d’apéritif. La playlist s’accorde parfaitement avec le micro-événement respectif : si “le Suisse” déplore le manque d’utopies, “So What” de Miles Davis suit, “le mari” rapporte indigné d’une dispute, Nina Simone chante “Don’t Explain” . Un roman épisodique ? Plutôt un conte vif et ludique entrelacé d’un soliloque plein de réminiscences sensuelles : « Au commencement était l’artichaut. » – « Feuille par feuille tu cueillais du gros tubercule » au « délicieux cœur d’artichaut », mais qui résiste mangé parce que le débutant n’a pas enlevé le foin : “Cette douce amertume !”

Les principaux ingrédients : humour et ironie

À travers le judas de Präauer, nous examinons une maison confortable d’aujourd’hui, dans laquelle la vie soi-disant simple est la bonne chose, un marché de vieux meubles et de valeurs avec un sens du nouveau design et de la rénovation morale. Dans l’inventaire des jalons culinaires, l’écart entre la vie étudiante dans «l’appartement insalubre» et l’existence de style de vie sympathiquement snob est mesuré, dans lequel le vase Alvar Aalto et le verre Iittala coexistent paisiblement avec la trouvaille du marché aux puces. L’auteur le pimente d’esprit et d’ironie finement dosée, mais contrairement au roman pop classique, il n’y a pas de cynisme. Aucun cœur d’artichaut des ténèbres n’est recherché, mais le temps perdu de sensations gustatives vierges. La nuance nostalgique sans vergogne résonne également dans la vision historique quotidienne des générations de mères et de grands-mères qui étaient plus pauvres à bien des égards, mais qui pouvaient et savaient certaines choses que la petite-fille n’a que comme mémoire sensuelle. Les protagonistes, qui démultiplient leur présence réelle presque en temps réel par le biais de vidéos publicitaires efficacement liées sur le web, sont toujours des gens de chair et de sang, et la narratrice est l’une d’entre elles, qui ne se distingue que par sa conscience de l’état des choses – et de le langage associé : “Pourquoi les gens aiment-ils tant dire ces derniers temps tout va bien? Pourquoi ont-ils demandé : Est-ce que tout va bien ? (. . .) Là où en fait très peu était simplement bon, presque rien du tout. » Parce qu’elle a lu Bourdieu et que la distinction entre ceci et cela allemand est particulièrement prononcée dans les informations sur les produits gastronomiques, l’hôtesse se demande aussi pourquoi « tant de différences subtiles “, “même au sein d’une langue”.

Peut-être augmentent-ils le plaisir, tout comme le rythme bien pensé de Präauer et l’utilisation intelligente du discours direct et indirect, des répétitions, des variations et des citations augmentent le plaisir du texte, jusqu’à ce qu’un da capo al fine nous entraîne dans la boucle sans fin des retraites hospitalières. . D’une part, la satisfaction orale à manger et à boire (Crémant !) et à parler prépare le terrain à un changement érotique de sujet, puisque le sexe est « une forme de conversation utilisant d’autres moyens ». D’autre part, la question du bien-vivre ne se limite nullement à l’hédonisme. Qu’il s’agisse de bavardages ou de “conversations profondes”, “La cuisine au mauvais siècle” raconte également une crise de la quarantaine : il n’est pas facile de déballer les caisses de bananes si vous ne savez pas quoi penser de votre propre ascension et si la la liberté que vous avez conquise n’est pas contredite par la mémoire des choses et des habitudes qui vous accompagnent. Feuille après feuille, comme on se régale d’un artichaut, le narrateur entre dans le vif du sujet jusqu’à ce qu’un invité surprise venu d’outre-mer le révèle à l’hôtesse. La “douce amertume” est aussi la note gustative de ce livre.

Teresa Präauer : « Cuisiner au mauvais siècle ». Roman. Wallstein Verlag, Göttingen 2023. 198 pages, couverture rigide, 22 €.