Le secteur de la restauration peut être heureux

Imaginez que vous êtes dans une ville que vous ne connaissez pas et que vous avez envie d’un plat spécifique. Vous recherchez le restaurant parfait qui propose exactement ce que vous avez en tête. Vous parcourez les moteurs de recherche généraux, parcourez les réseaux sociaux, comparez les prix d’une page d’accueil à l’autre – mais trouver le bon endroit reste un casse-tête frustrant.

Environ 50 000 collaborateurs commerciaux de l’industrie agroalimentaire sont confrontés chaque jour à ce défi. Ils sont confrontés à la tâche colossale de trouver les bons acheteurs pour leurs produits parmi un vaste bassin d’environ 500 000 établissements proposant une offre gastronomique en Allemagne. Ils s’appuient souvent sur des données de marché obsolètes qui n’offrent guère plus qu’une simple liste d’adresses. Cela signifie beaucoup d’efforts, peu d’efficacité et encore moins de succès.

Voici venir GAROMA dans le jeu. GAROMA montre aux acteurs mondiaux du secteur les pistes idéales pour leur portefeuille de produits. Grâce à sa technologie, la startup de Karlsruhe offre des informations inédites qui vont bien au-delà de la base de données d’adresses habituelle : des informations détaillées sur les plats proposés, les prix, les marques de boissons et même des analyses des réseaux sociaux des restaurants. Les données sont actuelles, précises et extrêmement détaillées : exactement ce dont les professionnels de la vente ont besoin pour réussir dans le monde actuel axé sur les données. GAROMA approfondit et élargit le sujet et établit de nouvelles normes dans l’industrie.

Découvrez dans une interview avec Ariane Lindemann comment GAROMA révolutionne le secteur de la restauration avec sa technologie rampante unique et pourquoi vous devriez participer au Accélérateur CyberLab a été très utile à cet égard et sur la manière dont les habitants de Karsruhe pourront à l’avenir utiliser le « Lunch Compass » pour trouver les offres de déjeuner actuelles via Karlsruhe.App.

Par Ariane Lindemann

Décrivez votre entreprise en quelques phrases.

Nous aidons les entreprises du secteur agroalimentaire à optimiser leurs stratégies de vente en leur fournissant un accès direct à des données précises et actualisées sur les services de restauration. Nous sommes un fournisseur de données complet (B2B) basé sur l’IA pour les entreprises du secteur agroalimentaire, y compris les entreprises du secteur agroalimentaire, les grossistes et tous les autres fournisseurs du secteur de la restauration.

GAROMA utilise une technologie d’exploration spécialement développée et unique au monde pour explorer toutes les données et informations pertinentes dans le secteur de la restauration. L’accent est mis sur les informations du menu telles que les plats, les boissons, les ingrédients, les prix ou les marques. Grâce aux API de données, à notre tableau de bord BI ou aux rapports de marché, nous donnons aux entreprises accès au monde de la gastronomie et permettons des décisions commerciales basées sur les données dans les domaines de la vente, du marketing et du développement de produits.

Pouvez-vous donner un exemple ?

Par exemple, un commercial qui vend du saumon peut utiliser notre système pour trouver spécifiquement des restaurants qui proposent déjà des produits similaires au menu et qui sont donc des acheteurs potentiels pour son offre. Actuellement, la situation des données est une « boîte noire » et la recherche et la sélection de prospects appropriés nécessitent beaucoup d’efforts manuels et le ciblage est médiocre. Grâce à notre outil, nos clients gagnent du temps et peuvent cibler des prospects provenant d’environ 500 000 points de vente gastronomiques possibles qui correspondent à leur portefeuille, ce qui augmente leurs chances de vente et leur permet de prendre des décisions marketing et commerciales plus efficaces.

Le modèle économique d’origine existe-t-il toujours ou l’avez-vous modifié ?

Le modèle économique a changé. Cependant, l’approche et la vision originales sont restées les mêmes. (L’approche consiste toujours à explorer le plus automatiquement possible autant de données détaillées sur les établissements de restauration (en particulier les données de menu) et à les préparer dans notre entrepôt de données. Cependant, les données ne seront alors plus utilisées principalement dans les produits de consommation, mais pour les produits F&B fournis. aux entreprises grâce à des applications intelligentes. À l’avenir, nous voulons permettre à chacun d’accéder au monde incroyablement diversifié de la gastronomie et ainsi proposer également notre modèle original, un moteur de recherche de restaurants pour les consommateurs. L’accent est actuellement clairement mis sur le B2B. de Karlsruhe, nous lancerons bientôt une application grand public appelée « Lunch Compass », qui fournira toutes les dernières options de déjeuner dans notre région d’origine, Karlsruhe. L’application sera mise à disposition via Karlsruhe.App.

Quels problèmes inattendus avez-vous surmontés ?

Au début, nous avons eu le grand défi de devoir développer une technologie très complexe pour notre modèle commercial – sans aucune compétence informatique dans l’équipe fondatrice et sans les changements nécessaires. De nombreuses solutions créatives ont donc été nécessaires pour démontrer une preuve de concept et, surtout, pour convaincre les investisseurs. Mais : ça a marché. Aujourd’hui, nous disposons de notre propre technologie, d’une équipe passionnée de 9 personnes et également d’une bonne base financière.

Qu’avez-vous retenu du CyberLab Accelerator de Karlsruhe et de quoi bénéficiez-vous encore aujourd’hui ?

Avant tout, beaucoup de dynamisme, de motivation et aussi une certaine confiance en soi ainsi que de nombreux contacts utiles.

Si vous pouviez recommencer, que feriez-vous différemment ?

Selon notre philosophie, rien de vraiment, car en tant que fondateur de startup, vous devez avoir la compréhension et la volonté de payer 80 % de « l’argent des frais de scolarité » ou d’investir du temps, ce qui, rétrospectivement, semble au premier abord « gaspillé ». Mais ce n’est pas le cas, car ce sont les enseignements les plus importants dont il faut tirer des conclusions et des idées très importantes. C’est la seule façon de se rapprocher étape par étape d’une percée avec une idée commerciale disruptive et de réussir ensuite. À mon avis, le plus important est toujours d’avoir le bon mélange d’optimisme sain et de réalisme – une pensée et une action rationnelles et fondées sur des faits sont une caractéristique clé.

Le moment magique de votre histoire de startup ?

Il n’y a pas « un » moment magique, mais il y a des moments magiques :

• Le premier contact avec un menu numérique lors de vacances au Brésil (2018)
• La prise de conscience pendant la pandémie de Corona qu’il n’existe pas de base de données ou de plateforme centrale et claire affichant toutes les informations sur la gastronomie (2020)
• Une visite au salon Internorga (2023), où, grâce aux retours très positifs de l’industrie agroalimentaire, nous avons finalement réalisé que les données sont un sujet gigantesque dans ce secteur, mais que la situation des données est toujours dans le Âge de pierre. Ce fut le moment décisif pour le pivotement de notre modèle économique et pour que nous en soyons là où nous en sommes aujourd’hui.
• Le début de la collaboration avec notre CTO Amer El-Ankah ainsi qu’un financement plus important à l’été 2023 en lien avec le développement ultérieur d’une équipe super intelligente et techniquement performante

À quels défis sommes-nous actuellement confrontés ?

Nous finalisons actuellement notre financement relais et préparons un cycle de financement plus important au premier semestre 2025 afin de pouvoir faire évoluer nos produits encore plus rapidement et ouvrir des marchés supplémentaires.
Par ailleurs, nous continuons à développer nos ventes stratégiques et opérationnelles afin de pouvoir gérer efficacement et professionnellement les différents projets clients avec des acteurs mondiaux de l’industrie agroalimentaire.

Qui ou quoi vous inspire ?

Le caractère visionnaire et créatif de Steve Jobs allié à l’authenticité et au côté terre-à-terre de Christian Streich, l’ancien entraîneur du SC Fribourg.

Quelle est l’importance du développement durable pour vous ?

Fondamentalement, le thème de la durabilité devrait jouer un rôle important dans tous les domaines économiques, sociaux et écologiques.

Apprenez-en davantage sur l’histoire de GAROMA ici.