Pardonnez-moi de vérifier, mais n’est-ce pas les vaches qui produisent le lait que les producteurs laitiers vendent à leurs transformateurs ? En regardant les réseaux sociaux et la presse, on pourrait penser que c’est l’herbe qui réalise toute la magie.
Alors, pourquoi les rendements laitiers sont-ils si reculés ce printemps ? C’est tout simplement parce que les vaches qui le produisent n’ont pas reçu suffisamment d’énergie. La production de lait est un processus de conversion de l’énergie provenant des aliments consommés par la vache en lait. Si elle ne consomme pas d’énergie, elle ne produira pas de lait.
Pourquoi les producteurs sont-ils poussés à se mettre au pâturage, alors même qu’il est clair que dans les conditions actuelles, cela endommage considérablement les champs, et que la vache et l’agriculteur vont en fin de compte en souffrir ? Les vaches qui répondent à leurs besoins nutritionnels adéquats produiront la production laitière qu’elles sont génétiquement capables de produire.
Un apport insuffisant de nutriments entraînera simplement une baisse des rendements, qui sera alors masquée par le débat sur le pourcentage de matières solides. Un pourcentage élevé d’un faible volume correspond néanmoins à une faible quantité de kilos. Ce printemps a été un désastre pour tous les secteurs agricoles en Irlande, et la dernière chose dont nous avons besoin est de gérer intentionnellement les vaches pour qu’elles aient une faible productivité.
Pourquoi les producteurs de lait sont-ils poussés vers un seul système de production alors qu’il existe de nombreuses façons de produire du lait de manière rentable ? Une taille unique ne convient pas à tout le monde et ne le sera jamais. De nombreux producteurs de lait font un excellent travail avec des rendements laitiers plus élevés tout en fournissant un niveau élevé mais approprié de concentrés. Un aspect clé de toutes ces fermes est l’attention portée aux détails lors de la production ou de l’approvisionnement en fourrages qu’elles donnent à leur troupeau.
Depuis trop longtemps, on nous conseille de conserver un ensilage de qualité moyenne, censé être réservé aux vaches taries. Il s’agit d’un conseil irresponsable, car il doit être évident que cet ensilage est également nécessaire pour produire du lait à l’intérieur en fin de lactation à partir de vaches fraîches au printemps et pour faire croître et développer efficacement des génisses de remplacement tout au long de l’hiver et avant la reproduction.
L’idée même de retarder le vêlage afin qu’ils aillent immédiatement à l’herbe est erronée pour de nombreuses raisons, l’une étant qu’il n’est pas toujours possible d’aller à l’herbe une fois vêlé, que ce soit en janvier, février ou mars (ou avril, d’ailleurs). .
Si, comme cela a été suggéré, le vêlage est repoussé jusqu’en mars pour éviter d’avoir besoin de farine, puis-je demander pourquoi est-il logique de ne pas donner de concentrés aux vaches en début de lactation alors qu’elles y donneront une réponse économique, mais il sera acceptable de devoir les nourrir de concentrés en octobre, novembre et décembre avec de l’ensilage en fin de lactation, lorsque la réponse sera négligeable, en particulier si cet ensilage n’est que de qualité standard pour nourrir les vaches taries.
Oui, vous l’aurez deviné, si vous vêlez en mars, les vaches ne seront taries qu’à la fin décembre/début janvier si elles veulent atteindre une lactation de 305 jours. Beaucoup conviendront que dans un troupeau vêlant au printemps, ce sont les veaux de janvier qui performent année après année.
Ce sont eux qui sont bien préparés à une consommation importante d’herbe grâce à une bonne alimentation en début de lactation en intérieur, où la gestion est bonne. Ils continuent leur route lorsqu’ils arrivent sur l’herbe et atteignent facilement 305 jours tout en revenant en veau en temps opportun.
Les conseils donnés aux producteurs d’Irish Dairy sont erronés et doivent vraiment être revus. Cela doit être fait dans le contexte des défis actuels auxquels l’industrie est confrontée, à savoir la réglementation sur les nitrates, la réglementation sur le stockage du lisier, le carbone, la disponibilité des terres, le prix des terres, la tranche d’âge des agriculteurs et l’incertitude quant à un successeur.
Encourager davantage de vaches à faible rendement pour faire de l’agriculteur l’esclave du secteur bancaire ne peut pas être le seul modèle de production laitière promu en Irlande. Plus de lait produit par moins de vaches résoudrait bon nombre des défis que je viens d’énumérer.
Les ventes dispersées deviennent trop courantes à mesure que les producteurs laitiers prennent leur retraite sans qu’aucun successeur ne soit prêt à prendre la relève. Les réglementations poussent également certains bergers à quitter le secteur et à travailler hors de l’exploitation agricole, tandis que d’autres se contentent de changer d’entreprise à la ferme.
Les acheteurs de lait sont très préoccupés par l’offre cette année, un changement considérable par rapport à il y a quelques années, lorsqu’il y avait des menaces de pénalités en cas d’offre excédentaire en été. Ils mènent actuellement des enquêtes pour découvrir combien chaque vache produit actuellement en moins et pour essayer d’établir quelle quantité sera produite dans les mois à venir.
Les acheteurs de lait sont également restés les bras croisés et proposent désormais des paiements de primes de durabilité et d’EBI dénués de sens, tout en les obligeant à acheter des intrants auprès de leurs divisions commerciales à des prix non compétitifs.
Le débat doit avoir lieu ; le système actuel poussé est au point de rupture. Un hiver de six mois nous l’a démontré, et ce n’est pas isolé. Nous avons rencontré des problèmes similaires en 2002/2003, 2012/2013, 2018/2019, 2022/23 et maintenant 2023/2024. Et probablement plus ces dernières années que j’ai bloqué de mémoire !
- Brian Reidy est un nutritionniste indépendant pour les ruminants chez Premier Farm Nutrition.
2024-04-13 10:52:00
1713081496
#système #production #laitière #promu #Irlande #doit #être #revisité