Le tourisme de ski durable, est-ce possible ? Repenser lors d’une halte

Remontées solaires, moins de neige artificielle, graisse à copeaux pour les dameuses : l’année 2023 a montré que le ski peut aussi être plus durable. Et dans la région autrichienne du Hochkönig, les refuges alpins servent désormais des plats végétaliens.

jeLa nuit précédente, la nature a apporté sa contribution à la durabilité : il a neigé dans le Land de Salzbourg et la couche blanche recouvre désormais le monde hivernal, y compris les canons à neige inutilisés au bord des pistes.

Avec cette photo, nous partons pour le « Pflanzerltour », un safari végétalien-végétarien à travers le domaine skiable de Hochkönig. Il y a ici 35 cabanes, soit plus que dans tout autre domaine skiable des Alpes. Le concours est apparemment si inventif et progressiste que la « seule région certifiée végétalienne » du pays a vu le jour au milieu de l’Autriche, l’un des pays où la consommation de viande est la plus élevée d’Europe. Nous nous dirigerons vers quatre cabanes et réfléchirons aux perspectives d’avenir d’une industrie en pleine mutation sans précédent.