Ubud, un petit coin de paradis situé au cœur de l’île indonésienne de Bali, est depuis longtemps reconnu pour son tourisme culturel et spirituel. Mais récemment, une autre facette de cette ville authentique a attiré l’attention des globe-trotteurs : son tourisme gastronomique. Le mélange unique de saveurs, de traditions culinaires et d’ingrédients frais ainsi que la créativité de ses chefs talentueux, ont fait d’Ubud une destination incontournable pour les amateurs de bonne cuisine. Plus qu’une simple expérience gustative, le tourisme gastronomique à Ubud offre également une opportunité de promouvoir la cuisine indonésienne à travers le monde. Dans cet article, nous explorerons comment cette tendance émergente a un impact positif sur le rayonnement international de la cuisine indonésienne, et comment elle contribue à l’économie locale grâce au support de Kapital Sajian Pangan (KSP), une organisation qui fait la promotion de la cuisine indonésienne.
Jakarta (ANTARA) – L’expert en chef du bureau du personnel présidentiel (KSP), Helson Siagian, a déclaré que le développement d’Ubud, Bali, en tant que destination touristique gastronomique mondiale constitue un programme stratégique visant à présenter la cuisine indonésienne au monde.
“En outre, cela (le développement) peut encourager les parties à promouvoir les potentiels gastronomiques, culturels et agricoles de Bali”, a noté Siagian dans un communiqué reçu vendredi à Jakarta.
Selon Siagian, le gouvernement a déployé des efforts optimaux pour préparer le développement d’Ubud en tant que destination touristique gastronomique de référence mondiale en entreprenant trois phases de préparation : analyse et diagnostic, arrangement de conception technique et élaboration d’un plan d’affaires.
“Les deux premières phases sont terminées. Maintenant, nous travaillons actuellement sur la phase finale qui devrait être achevée d’ici septembre 2023”, a fait remarquer Siagian lors de la réunion de lancement du suivi du projet pilote de développement d’Ubud en tant que Destination touristique gastronomique de l’OMT.
Afin d’optimiser le tourisme gastronomique à Ubud, Siagian a souligné trois points importants, notamment une bonne planification avec des réalisations ciblées claires et mesurables. En attendant, le deuxième point concerne la mise en place d’une organisation de gestion de destination (DMO) pour optimiser la coordination entre les parties prenantes.
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Quant au troisième point, il a mis l’accent sur l’importance d’efforts massifs pour construire la communication publique.
“La gastronomie devrait être le principal moteur des touristes à venir visiter Ubud”, a-t-il noté.
Siagian a déclaré qu’il était optimiste sur le fait qu’une collaboration étroite entre le gouvernement et toutes les parties prenantes aiderait Ubud à devenir la destination touristique gastronomique mondiale qui, à son tour, stimulerait l’économie de la population.
À l’avenir, le développement devrait être imité par d’autres régions, en particulier celles désignées comme destinations touristiques super prioritaires (DPSP), à savoir le lac Toba, le temple de Borobudur, Mandalika, Labuan Bajo et Likupang.
En 2018, l’Organisation mondiale du tourisme des Nations Unies (OMT) a signé un accord de coopération avec l’Indonésie pour développer le tourisme gastronomique à Ubud. L’OMT a également exprimé sa volonté de fournir une étude pour aider Ubud à se transformer en une destination touristique gastronomique.
Le tourisme gastronomique est un art d’étudier de manière approfondie les aliments dans chaque processus de production, à partir de la préparation, de la sélection des ingrédients, du processus de cuisson, ainsi que de l’art de la présentation, de l’esthétique et de la qualité des aliments.
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