L’un des goûts les plus expressifs du printemps est la soupe à l’oseille – si les oseilles sont cueillies de vos propres mains, la soupe développe alors un goût particulier. Retrouvez d’autres recettes tout aussi délicieuses sur le profil Instagram @dans la maison voisine !
Obligatoire (environ 6 portions) :
- 300g d’oseille (en conserve) ;
- 2 à 3 carottes ;
- 6 pommes de terre moyennes ;
- 150 g de viande séchée ;
- 3-4 œufs ;
- Épices au choix;
- Un peu d’huile pour la friture
Préparation:
Les œufs sont bouillis.
Coupez la viande en petits morceaux, faites-la revenir dans une poêle chauffée.
Les carottes sont râpées sur une râpe grossière, placées à côté de la viande dans la poêle, mélangées, continuent de faire frire. Ajoutez des épices selon vos envies.
Lorsque la viande et les carottes sont frites, mettez-les dans une casserole, ajoutez de l’eau et poursuivez l’ébullition.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits morceaux. Mettez-le dans la casserole et faites bouillir le tout.
A la fin, ajoutez l’oseille et les œufs coupés en petits morceaux. La soupe est prête !
Servi avec de la crème et des légumes verts.
Essayez également ces recettes à l’oseille :
Soupe froide à l’oseille : recette
Recette : Pesto d’oseille
Smoothie aux herbes et aux mauvaises herbes. Délicieux et sain !
Photo : edammajas/Instagram
2024-05-01 15:01:18
1714569736
#vrai #goût #printemps #soupe #loseille