(NAP – Par Eduardo Bustos). L’abattage du cinquième mois de 2024 s’élevait à environ 1,168 millions de têtes de bétail transformées.
Ce volume transformé représente une augmentation mensuelle modérée, par rapport à avril, de (+8,7%), ce qui équivaut à environ 93,4 mille animaux ; et une baisse de (-9,3%) par rapport au mois de mai 2023, ce qui équivaut à environ 120 mille têtes.
Corrigé du nombre de jours ouvrables du mois, qui était de 22, il y a eu une légère baisse par rapport aux 20 jours ouvrables d’avril, qui était de (-1,2%), et le travail journalier a atteint 53 en mai, pour 1 mille personnes. restant en dessous de la moyenne quotidienne de 53,7 mille pour le mois d’avril.
Données
Selon le dernier rapport du consortium ABC, au cours des cinq premiers mois de 2024, 5,51 millions de bovins ont été abattus ; (-8,3%) de moins que les 6,01 millions qui avaient été abattus entre janvier et mai 2023.
Les plus grandes différences interannuelles dans les abattages proviennent des mâles à deux dents, qui ont réduit de 168,3 mille têtes les abattages accumulés au cours des cinq premiers mois de l’année dernière.
Par ailleurs, les mâles à six dents ont enregistré une baisse interannuelle des abattages de près de 84,8 mille têtes, et les femelles à huit dents ou plus, dont les abattages ont diminué de près de 97,5 mille têtes par rapport à celui enregistré entre janvier et mai 2023.
Au mois de mai 2024, l’abattage de femelles s’est élevé à 50,3% du total des abattages, légèrement au-dessus du 48,2% de participation enregistré le même mois de l’année précédente.
Tâche
Au cours des cinq premiers mois de 2024, l’abattage de femelles atteint une participation de 47,8% de l’abattage total, soit légèrement au-dessus du record de 47,2% correspondant à la période janvier à mai 2023. Cependant, au cours des cinq premiers mois de En 2024, environ 205 500 femelles de moins ont été envoyées à l’abattage par rapport à la même période de l’année précédente.
“La production de viande bovine obtenue en mai 2024 a été proche de 265,7 mille tonnes d’équivalent bœuf avec os, ce qui implique une augmentation de (+9,4%) par rapport au mois d’avril ; et une baisse d’un (-8,3%) par rapport jusqu’au mois de mai 2023. Au cours des cinq premiers mois de 2024, environ 1,255 millions de tonnes d’équivalent carcasse ont été produites, (-7,7%) de moins que les 1,360 millions de tonnes obtenues entre janvier et mai 2023”, a déclaré Mario Ravettino, président ; du Consortium ABC.
Le poids moyen des carcasses de bovins correspondant au cinquième mois de l’année en cours a atteint 227,5 kilogrammes, soit (+0,7%) supérieur aux 225,9 kilogrammes du dernier mois d’avril ; et résultant légèrement supérieur, (+1,1%), aux 224,9 kilos de mai 2023.
Le poids moyen des carcasses au cours des cinq mois qui se sont écoulés cette année était de 227,5 kilogrammes ; (+0,6%) au-dessus des 226,2 kilogrammes de la même période de l’année précédente.
“L’abattage des entreprises associées au Consortium ABC des Exportateurs de Viande Argentins a atteint 432,9 mille têtes au cours du dernier mois de mai, ce qui représente 37,1% du total des abattages.
La participation d’ABC à l’ensemble de la tâche augmente par rapport aux 34,3% atteints en avril 2024 ; et est également supérieur aux 33,0% atteints en mai 2023.
Entre janvier et mai 2024, les entreprises associées au Consortium ABC ont abattu 1,988 millions de bovins, ce qui représente 36,1% du total des abattages”, a conclu Ravettino.
Numéros de mai
L’abattage en mai 2024 augmente de 93,4 mille têtes par rapport au mois précédent et en parallèle, l’abattage des entreprises associées au consortium augmente de 64,3 mille têtes.
Les travaux du mois de mai ont été caractérisés par leur croissance en termes absolus par rapport à ceux enregistrés le mois précédent ; Cependant, en ce qui concerne les abattages enregistrés au cours du même mois de l’année dernière, des réductions modérées à significatives ont été observées.
En mai 2024, par rapport à avril, la disponibilité des catégories jeunes augmente légèrement, tandis que les vaches et les taureaux affichent des volumes d’abattage nettement plus élevés que le mois précédent.
L’abattage quotidien au mois de mai de cette année a été de 53,1 mille têtes, (-1,2%) en dessous des 53,7 mille quotidiennes traitées en avril, et (-17,5%) en dessous des 64,4 mille correspondant à mai 2023.
Production de viande bovine
La production de viande bovine pour le mois de mai 2024 a atteint 265,7 mille tonnes de viande bovine avec os, en augmentation de près d’un peu plus de 22,9 mille tonnes par rapport au mois précédent, et en baisse cependant de 23,9 mille tonnes par rapport au mois de mai du année 2023.
Au cours des cinq premiers mois de 2023, la production de viande bovine a atteint 1,255 millions de tonnes d’équivalent bœuf avec os ; soit 105,4 mille tonnes de moins que la valeur accumulée pour la période janvier-mai 2023, qui s’élevait à 1,360 millions de tonnes d’équivalent bœuf avec os.
La production de viande de bœufs et de jeunes taureaux a diminué de (-9,2%) si l’on compare la période janvier-mai 2024 avec la même période de 2023, passant de 752,4 mille tonnes à 683,5 mille.
La production de viande de taureau a diminué de (-3,3%), passant de 28,9 mille à 27,9 mille tonnes ; tandis que la disponibilité de viande bovine a diminué de (-7,0%), passant de 275,5 mille à 256,4 mille tonnes. Enfin, la production de viande de génisse diminue modérément, de (-5,4%), passant de 303,1 à 286,8 mille tonnes de viande bovine avec os.
Le poids moyen des carcasses au cours des cinq premiers mois de l’année en cours a été supérieur ou égal aux rendements obtenus au cours de la même période de l’année précédente, atteignant une valeur moyenne de 227,5 kilogrammes.
Ce rendement était nettement inférieur, 8,8 kilos de moins par carcasse, aux maximums enregistrés en septembre 2022, lorsqu’une moyenne de 236,3 kilogrammes avait été obtenue.
Les déficits les plus importants de l’offre de bétail argentin en termes de rendement des carcasses se produisent aux extrémités de la répartition des animaux abattus.
En prenant la période correspondant de janvier à mai 2024, les femelles à 2 dents, qui représentent 21% des abattages accumulés au cours des cinq premiers mois de 2024, affichent un poids de 191,3 kilogrammes, soit 36,3 kg de moins que le poids moyen de toutes les catégories ; et les femelles à 8 dents ou plus, qui représentent 17 % de l’abattage et pèsent 222,6 kg ; soit 4,9 kg de moins que la moyenne, qui pour la période janvier-mai 2024 était de 227,5 kg.
Du Consortium ABC
La participation à l’abattage des entreprises associées au Consortium ABC des Exportateurs de Viande Argentins atteint 37,1% en mai 2024, supérieure à la participation enregistrée en avril, de 34,3%, et également supérieure au record de mai 2023, qui avait atteint 33,0%.
Mai a été un mois plus abondant que les trois mois précédents dans le volume de l’offre de bœufs destinés à l’exportation, avec quelques signes de faiblesse des prix agricoles après les augmentations des mois précédents.
De même, il y a eu une augmentation saisonnière de l’offre de vaches et de taureaux, ce qui a permis de plus grandes marges pour la conception des plans d’abattage des entreprises. Dans ce contexte, les entreprises associées augmenteront leurs niveaux d’activité et consolideront un niveau de travail supérieur à celui des trois mois précédents.
Au 31 mai 2024, les établissements d’engraissement en liberté cumulent des stocks de près de 1,96 million de bovins (SENASA), légèrement inférieurs (-4%) au volume de confinements enregistré à la fin du deuxième trimestre de l’année dernière. atteint 2,03 millions au 30 juin.
(Actualités agricoles)
2024-06-16 14:44:35
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