Au début, c’était Leonardo Del Vecchio. Leonardo, sans “Maria”. Le père et le patriarche. L’homme qui, parti de rien, a ouvert une boutique de montures de lunettes dans les vallées de la province de Belluno et qui, après cinquante ans, était l’homme le plus riche d’Italie. L’épopée de Luxottica (aujourd’hui EssilorLuxottica, 30 milliards de chiffre d’affaires et 200 000 salariés) ne signifiait cependant pas seulement les lunettes. Grâce aux énormes bénéfices de l’industrie de la lunetterie, le père de Del Vecchio a ensuite investi dans l’immobilier, les compagnies aériennes et les assurances, apportant ainsi une énorme profondeur au coffre-fort familial luxembourgeois, Delfin, qui détient toutes les actions de contrôle des sociétés sous-jacentes.
L’héritage de Leonardo Del Vecchio de Luxottica
Puis, en 2022, Leonardo Del Vecchio décède. Parmi les six enfants, une part importante des responsabilités et de l’héritage aboutit à Léonard Maria Del Vecchiole seul des six à occuper des fonctions opérationnelles dans la principale entreprise familiale, Luxottica, et dans les marques qui y sont liées : il est par exemple président de Ray Ban.
Leonardo Maria pourrait facilement donner suite aux activités fixées par son père et aurait eu de quoi faire. Au lieu de cela, immédiatement après le décès de ses parents, il a décidé d’ouvrir son family office, c’est-à-dire une structure qui gérait une partie de son patrimoine pour réaliser des investissements. Il est né comme ça LMDV Capitaldirigé par lui, un milliardaire (en euros !) de moins de 30 ans.
Leonardo Maria del Vecchio se concentre sur la restauration
Parmi les nombreux secteurs industriels et financiers qui LMDV aurait pu traverser, l’histoire de ces deux dernières années nous apprend que l’entrepreneur s’est décidément obstiné dans ce que nous considérons au quotidien comme le secteur le plus difficile, pauvre en marges bénéficiaires, plein de bureaucraties incompréhensibles : eh bien oui, le Le garçon le plus riche d’Italie a décidé de se concentrer sur les restaurants. Et étant donné qu’il n’est pas exactement une personne naïve, quelqu’un qui ne sait pas faire fonctionner les chiffres et qui n’a pas l’entrepreneuriat de haut niveau dans son ADN, peut-être que ce choix peut nous dire quelque chose.
Cela nous dit peut-être que la restauration a d’énormes problèmes pour rester debout si elle reste de petite taille, sans économies d’échelle, sans possibilité d’être attractive pour le personnel et les collaborateurs. Et surtout si cela ne donne pas une impression globale de style de vie et imaginaire. En ce sens, Leonardo Maria Del Vecchio se révèle être un restaurateur attentif, particulièrement recommandé, également pour les questions générationnelles en phase avec les attentes d’une clientèle contemporaine. Les choix faits au cours de ces deux années, c’est-à-dire depuis qu’il a commencé à opérer dans le secteur, sont apparus particulièrement clairs. Voyons-les.
Les restaurants de Leonardo Maria del Vecchio
Tout d’abord, il diversifie immédiatement ses investissements : il ouvre un restaurant de poisson (Vesta), un restaurant de cuisine italienne aux accents du sud et pizzeria (Accueil Fleurs Lumineuses), un restaurant au lieu de Cuisine régionale lombarde-milanaise (Restaurant Ciumbia). Il s’est strictement tenu à l’écart de la haute cuisine, de ses rites, de ses messes chantées, de ses liturgies qui ont – à de très rares exceptions près – profondément fatigué tout le monde mais surtout sa génération, celle des Millénaires. Elle s’est également différenciée sur les territoires, puisque les restaurants ont également ouvert leurs succursales dans les lieux de vacances les plus reconnaissables de son public cible : Pietrasanta ou Portofino. Il a compris la valeur de l’inclusivité des prix : les restaurants du holding Fruits de mer triples de Leonardo Maria del Vecchio (c’est le nom de l’entreprise propriétaire des lieux) ne sont pas bon marché, soyons clairs, mais dans certains cas, les prix ne sont pas si rebutants. Comme la Trattoria del Ciumbia, où le mondeghili coûte 9 euros, les premiers plats coûtent jusqu’à 13 euros, les accompagnements coûtent 7 euros et les tripes milanaises ne coûtent pas plus de 17 euros pour le deuxième plat, le tout dans un environnement conçu avec impact. par Maisons de studio; car apparemment Del Vecchio a également compris l’importance de l’architecture des restaurants. S’il est de plus en plus vrai que sortir manger est une affaire qui a davantage à voir avecexpérience qu’avec la nourriture, Del Vecchio semble l’avoir bien compris. Reste à savoir ce que fera sa nouvelle entreprise dédiée à la restauration, Akiraqui vient d’ouvrir ses portes à Turin et n’a pas encore annoncé d’opérations. Selon toute vraisemblance, cela pourrait être le moyen pour LMDV de se concentrer sur la restauration pop et la vente au détail de produits alimentaires.
Aujourd’hui, LMDV – comme le rapporte les pages économiques du Corriere della Sera du 9 août 2024 – a conclu un accord (elle effectue désormais une transaction par mois !) avec une importante famille mondiale du luxe : Wertheimhistoriquement liée à la marque Chanel. L’héritier Wertheimer, David, a créé un fonds d’investissement un peu à la manière de Leonardo Maria (il s’appelle 1686 Partenaires) pour innover dans le secteur de l’hôtellerie et les deux sociétés ont désormais échangé un bloc d’actions. L’objectif de LMDV désormais, une fois le modèle validé, est d’étendre ses restaurants à Rome, Florence, Londres et New York. “Nous nous positionnons en amont pour intercepter les tendances du marché et les interpréter correctement” a expliqué Leonardo Maria.
Pas seulement des restaurants : BOEM et Acqua di Fiuggi
Uniquement des restaurants ? Non. Pour confirmer sa capacité à intercepter les tendances du marché, LMDV a investi dans le secteur de la cloud kitchen avec démarrage milanais cuisiner et également sur le secteur des boissons. Vin? Ce n’est pas un hasard, puisque toutes les analyses de marché montrent qu’il s’agit d’un secteur en baisse de chiffre d’affaires et d’intérêt. Boissons plutôt peu alcoolisées, sodas et seltzers. Voici donc l’injection de capital de Leonardo Maria dans BOHÉMIENle boire inventé par les chanteurs Lazza et Fedez : après l’augmentation de capital d’avril 2024, LMDV est devenu le premier actionnaire du projet.
Un autre secteur capable de générer une imagerie et une magie entièrement italiennes ? Mais paradoxalement l’eau ! Il suffit de regarder ce qui a été réalisé autour des marques San Pellegrino ou Acqua Panna. Bientôt dans tous les locaux de ce nouveau type de restaurateur il sera servi exclusivement L’eau de Fiuggiétant donné que LMDV a acheté les deux avant l’été la source que les stations thermales de la province de Frosinone. Une marque pour le moins poussiéreuse qui sera un grand défi à relancer au niveau italien et mondial.
Leonardo Del Vecchio, le restaurateur le plus intéressant du moment
Est-ce difficile de faire de la restauration ? Impossible de gagner de l’argent ? Apprenez-vous à lutter contre la bureaucratie, les règles, le manque de personnel ? Peut-être que oui. Mais peut-être que ces obstacles ne concernent que les micro-entrepreneurs qui ont toujours opéré dans le secteur. Peut-être qu’il est simplement temps de changer d’échelle et accepter le fait que pour gérer des restaurants, il faut des entrepreneurs solides, dotés d’énormes fonds et d’épaules bien soutenues, d’une masse critique, de professionnels, de cabinets d’avocats et de consultants. Soit c’est ça, soit ce n’est pas possible. Cela nous renseigne également sur le projet de Leonardo Maria Del Vecchio, né en 1995 et aujourd’hui pour cette raison le restaurateur le plus intéressant d’Italie. A suivre coup par coup à partir du suivant, très prochainement : “jeEn seulement deux ans, nous avons déjà investi 220 millions d’euros pour faire grandir les entreprises Made in Italy sur les marchés internationaux.“. Et si la saga semble avoir des contours cinématographiques, sachez qu’il y a quelques semaines Leonardo il a été acheté également une part importante de Leone Film, la société de production des enfants de Sergio Leone. Maintenant, une bande originale finale d’Ennio Morricone serait bien…
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2024-08-09 22:00:00
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