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La dernière épidémie de la bactérie Listeria s’est propagée dans 12 États par le biais de charcuteries, tuant deux personnes et provoquant près de 30 hospitalisations, ont averti vendredi les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies, bien qu’aucun rappel n’ait encore été émis.
L’épidémie la plus récente de listeria a été liée à de la charcuterie tranchée.
dpa/picture alliance via Getty Images
Faits marquants
Les 28 hospitalisations signalées sont liées à de la charcuterie coupée en tranches dans des rayons de charcuterie, selon le CDC, qui a collecté des échantillons auprès de personnes présentant des symptômes entre le 29 mai et le 5 juillet.
Deux personnes sont décédées, l’une dans l’Illinois et l’autre dans le New Jersey, bien que le CDC admette que le nombre réel d’infections est probablement supérieur à 28 et n’a pas été signalé.
Le CDC a interrogé 18 des 28 personnes qui ont signalé des infections, 16 d’entre elles déclarant avoir mangé de la charcuterie tranchée.
Selon la FDA, la Listeria peut affecter les charcuteries, ainsi que les fromages à tartiner, les viandes à tartiner, le lait non pasteurisé, le poisson fumé, les melons, les choux de Bruxelles et d’autres fromages. CDC.
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Quels sont les 12 États où cette épidémie de Listeria a été signalée ?
New York (7 cas), Maryland (6 cas), Géorgie (2), Massachusetts (2), Missouri (2), New Jersey (2), Virginie (2), Illinois (1), Minnesota (1), Caroline du Nord (1), Pennsylvanie (1) et Wisconsin (1).
À quel point la Listeria est-elle nocive ?
Le La FDA Selon les estimations, environ 1 600 personnes aux États-Unis contractent la listériose chaque année, dont environ 250 sont mortelles. Si certains cas peuvent être résolus sans soins médicaux, près de 95 % des infections entraînent une hospitalisation, selon la FDA. Les plus vulnérables : les adultes de 65 ans et plus, ainsi que les nouveau-nés, les personnes dont le système immunitaire est affaibli et les femmes enceintes, ces dernières étant 10 fois plus susceptibles d’être infectées. Les femmes hispaniques enceintes sont 24 fois plus susceptibles que les autres, et les adultes de 65 ans et plus quatre fois plus susceptibles. Chez les femmes enceintes, la listériose peut provoquer des fausses couches, des mortinaissances, des accouchements prématurés, des maladies du nouveau-né et la mort du nouveau-né, selon la FDA. CDC. Symptômes Les symptômes de l’infection comprennent la diarrhée, la fatigue, la fièvre, les douleurs musculaires, la perte d’équilibre, la raideur de la nuque, les vomissements et les convulsions, bien que ces symptômes ne soient pas toujours présents au début de l’infection.
Comment les consommateurs devraient-ils éviter la Listeria ?
Le CDC conseille aux gens d’éviter de manger de la charcuterie tranchée à moins qu’elle ne soit réchauffée avant d’être consommée. Le CDC recommande également recommande se laver régulièrement les mains avec du savon, vérifier que les réfrigérateurs sont réglés à 40 degrés Fahrenheit ou moins, garder la viande crue à l’écart des fruits et légumes, décongeler la viande crue au réfrigérateur et non sur le comptoir, laver les fruits et légumes, utiliser des planches à découper désignées pour les fruits et légumes et la viande, utiliser un thermomètre alimentaire pour s’assurer que les aliments sont bien cuits et réfrigérer les restes dans les deux heures suivant leur consommation.
Tangente
Une épidémie de Listeria survenue en février et liée à Rizo-Lopez Foods, une chaîne d’épicerie basée en Californie, a incité plusieurs chaînes d’épicerie, dont Costco, HEB, Trader Joe’s, Walmart et Whole Foods, à rappeler collectivement près de 60 produits laitiers, dont du queso fresco et du fromage cotija. Ces rappels ont également touché des kits de tacos à préparer à la maison et des repas vendus dans des magasins tels qu’Albertsons, Costco, Safeway et Shaw’s, selon un communiqué de la Food and Drug Administration. La FDACette épidémie a également été responsable de 26 infections dans 11 États américains, entraînant 23 hospitalisations et deux décès en Californie et au Texas, selon le CDCqui estime que le nombre réel d’infections est probablement plus élevé. En mai, la FDA a mis en garde contre une autre épidémie affectant les fromages parmesan, suisse, cotija, monterey jack, asiago et cheddar blanc de marque Sargento, affectant les fromages vendus dans 15 États, de Washington à la Floride.
Lectures complémentaires
ForbesCostco, Trader Joe’s et Walmart rappellent des produits laitiers en raison d’une épidémie de Listeria – Ce qu’il faut savoirPar Arianna Johnson
2024-07-20 17:39:28
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