De nouveaux restaurants chinois à Toronto ont contribué au bastion des piliers du quartier et des institutions qui ont défini la cuisine chinoise dans la ville.
Le choix ne manque pas entre les interprétations traditionnelles ou contemporaines de plats classiques allant des viandes rôties aux plats décontractés de style hongkongais, et même de petites assiettes accompagnées de cocktails inspirés.
Voici quelques nouveaux restaurants chinois à Toronto que vous devez essayer.
Won Kee BBQ & Bar
Depuis 1981, Won Kee se consacre à l’artisanat du barbecue cantonais qui utilise des poêles à charbon traditionnels. Bien que le restaurant de barbecue soit originaire de Guangzhou, en Chine, il a ouvert son deuxième magasin – et son premier avant-poste international – sur Northtown Way à North York.
La marque se spécialise dans les viandes et volailles rôties qui non seulement arborent un extérieur laqué qui protège la chair tendre, mais qui sont également aromatiques et dignes de baver. L’oie rôtie signature, par exemple, est riche et parfumée, avec une viande juteuse, grasse mais pas grasse, cachée sous une peau croustillante et brillante.
Outre la spécialité peu commune mais traditionnelle – la plupart des restaurants de la ville ne servent que du canard, le restaurant propose également des pauses dans la tradition pour offrir des options fusion, notamment un burger au porc barbecue et un burrito au poulet à la sauce soja de qualité supérieure.
Cafe le Majestik
Rendez-vous à Scarborough pour satisfaire vos envies de Cha Chaan Teng dans ce nouvel espace de style rétro des années 80 près de McNicoll Ave et Markham Rd.
Attendez-vous à des soupes de nouilles garnies de poitrine de bœuf et de tendons ou de boulettes de poisson dansantes avec de la laitue iceberg. Il y a du riz en pot d’argile, du congee, des toasts de crevettes frites et des ailes de poulet.
Faites le plein de combos de style hongkongais avec des plats comme une côtelette de porc cuite au four dans de la sauce tomate sur du riz ou des nouilles de riz sautées avec du bœuf (alias bœuf ho fun), ou frôlez la vaste sélection de dim sum, de collations de rue et de beurre. petit pain farci à l’ananas.
Sunny chinois
Situé à quelques pas de Chinatown sur le marché de Kensington, ce pop-up pandémique transformé en table chaude sert une cuisine chinoise régionale décontractée, en particulier des plats du Sichuan, du Shaanxi, du Guangdong et de Hong Kong.
La salle sombre et animée est inspirée d’un café de style Hong Kong à l’ancienne avec une ambiance et un menu à la manière de l’équipe derrière MIMI Chinese. En plus des numéros traditionnels comme le porc cuit deux fois et même le poulet à l’orange d’inspiration hawaïenne, il y a des plats froids incontournables comme le bœuf mari et femme qui est fait de voyage et de jarret élastiques.
Essayez les nouilles argentées qui sont un sauté de nouilles roulées à la main provenant d’un fournisseur voisin avec des champignons shiitake, des oignons verts et un mélange de trois sauces de soja, mais ne manquez pas les brochettes de chou grillées au charbon de bois qui sont lissées au cumin l’huile au vinaigre vieilli ni les côtes d’agneau au piment sec et au cumin.
Congee Queen Centre-ville
L’une des ouvertures les plus en vogue au centre-ville cette année a peut-être été cette chaîne locale familiale. Les premiers mois ont vu des files d’attente malgré les deux niveaux de sièges situés juste au nord de la place Yonge-Dundas.
La marque continue de répondre aux besoins des fans avec son menu épais rempli de plats cantonais décontractés généreusement proportionnés, des galettes de navet au piment frit aux super bols de son congee homonyme parsemé de homard à la spécialité de la maison qui est remplie de fruits de mer assortis.
Au Congee Queen Downtown, le plat de bœuf et de champignons arrive sur la table en grésillant sur une assiette chaude. Photo de Fareen Karim.
Il y a des produits de base comme le chow mein cantonais, le bœuf grésillant aux champignons et la possibilité de se faire plaisir avec des ensembles de dîner qui pourraient inclure du homard géant, des crevettes et des pétoncles sautés et du mérou vivant cuit à la vapeur.
Plus de restaurant de poisson
Situé dans le centre commercial Skycity de Scarborough, ce nouvel acteur de la scène du ragoût de poisson à la sichuanaise a fait sensation avec sa version du plat classique servi avec des feuilles de moutarde marinées.
Alors que le poisson épicé de style Szechuan est disponible dans de nombreux restaurants, More Fish’s diffère de la plupart par son utilisation de poisson vivant. Chaque commande consiste à récolter un bar vert dans les cuves du restaurant avant sa préparation.
Le plat qui en résulte a attiré des foules de foules qui ont affirmé qu’il était plus tendre et qu’il avait un goût plus frais. Un bon service client et leur riz frit aux œufs d’anguille sont d’autres atouts.
Renee Suen chez Sunnys Chinese
