Bien que le terme superaliment Il n’est pas reconnu par les médecins ou les nutritionnistes, il est utilisé pour distinguer une valeur élevée, ce qui ne signifie pas qu’il s’agit d’aliments parfaits, car Dans certains cas, ils peuvent provoquer des effets néfastes sur la santé.
La consommation de ce qu’on appelle les superaliments augmente en raison de leurs apports en antioxydants, vitamines et minéraux dans l’alimentation. Cependant, Les bienfaits qu’ils procurent dépendront des sensibilités alimentaires des personnes qui les ingèrent.
L’entreprise qui propose des tests d’intolérance alimentaire et d’allergies à domicile, YorkTest a examiné Plus de 12 000 tests de sensibilité alimentaire dans lesquels certains ont découvert au moins 5 superaliments pouvant provoquer certaines sensibilités.
Les sensibilités alimentaires ont des origines différentes liées aux facteurs génétiques, au mode de vie, aux facteurs environnementaux et aux conditions physiques, puisqu’elles surviennent lorsqu’une altération du système digestif empêche la dégradation des aliments.
Dr Elena Salagean, médecin et consultante en allergies chez Holistic Allergy au Royaume-Uni, The Healthy explique que « Les sensibilités alimentaires peuvent se manifester par une grande variété de symptômes non spécifiques d’intensité variable. »
Symptômes de sensibilités alimentaires
Le spécialiste explique que même s’il peut y en avoir plusieurs selon la réaction de chacun, les symptômes sont les suivants :
Gonflement
Nausée
différents degrés de douleurs à l’estomac
diarrhée ou selles molles alternant avec de la constipation
reflux acide
maux de tête
confusion mentale
démanger
éruption cutanée
Observations sur la sensibilité alimentaire
The Healthy prévient que bien qu’elle ait procédé à un examen exhaustif des rapports de sensibilité alimentaire et réussi à vérifier certains symptômes, l’American Academy of Allergy, Asthma and Immunology maintient que «“Il n’a pas été scientifiquement prouvé que ces types de tests rapportent avec précision les sensibilités alimentaires et que des niveaux élevés d’IgG peuvent être une réponse normale à ces aliments.”
Salagean le souligne, mais il explique que « ces tests de sensibilité alimentaire mesurent les niveaux d’immunoglobulines (IgG) ; “Des niveaux élevés d’IgG indiquent qu’une personne est aux prises avec une infection ou une réponse inflammatoire à une maladie auto-immune.”
Grâce aux niveaux d’IgG, il est possible de savoir si une personne présente une réponse physiologique du système immunitaire lorsqu’elle est exposée à un aliment.
La vérité est que les recherches suggèrent que ces cinq superaliments peuvent provoquer des sensibilités alimentaires. »en raison de la façon dont le corps peut réagir aux produits chimiques, aux protéines ou aux allergènes. Il est recommandé d’être attentif aux symptômes et d’éviter d’en consommer.
Découvrez les effets secondaires de 5 superaliments
thé vert
Le thé vert est riche en tanins, ce qui peut générer certaines réactions chez les consommateurs. Selon Salagean, « comme le vin rouge, les tanins peuvent provoquer des maux d’estomac et des maux de tête chez certaines personnes ».
Les tanins thé vert Ils peuvent irriter le tube digestif, y compris les systèmes gênants comme les douleurs d’estomac et la diarrhée.
Le mélange de thé vert contient des tanins qui peuvent irriter le tube digestif. Crédit : Shutterstock
graines de chia
Le Dr Salagean explique que, parce qu’elles contiennent des salicylates, les graines de chia peuvent provoquer de l’asthme, des allergies et des malaises gastro-intestinaux.
Les graines de chia contiennent également des lectines, qui peuvent être une autre source d’intolérance alimentaire. Les lectines sont une protéine présente dans les glucides de différentes
Certains aliments végétaux, comme graines de chiadont les haricots, les lentilles, le soja et les arachides, contiennent des lectines, un type de protéine liée aux intolérances alimentaires lorsqu’elles sont difficiles à digérer dans l’intestin.
La consommation de graines de chia peut provoquer des problèmes gastro-intestinaux. Crédit : Shutterstock
graine de lin
Le graines de lin ou graines de lin Son contenu est élevé, donc s’il est consommé en grande quantité, vous devez boire suffisamment d’eau pour qu’il puisse être digéré. La recherche indique que les allergies liées à la consommation de graines de lin ne sont pas courantes, bien qu’elles puissent survenir à la suite d’allergènes contaminés tels que les moisissures et le pollen. Également lorsqu’il est croisé avec d’autres aliments tels que le blé, le pollen, les arachides et le soja.
Les graines de lin sont riches en fibres, il est donc recommandé de boire suffisamment d’eau. Crédit : Shutterstock
Airelles rouges
Les canneberges contiennent des niveaux élevés de salicylates et d’acide salicylique, un composé présent dans l’aspirine, Ainsi, une personne allergique ou intolérante à l’acide salicylique, si elle mange des myrtilles, peut présenter des symptômes.
Les myrtilles peuvent provoquer des réactions allergiques. Crédit : Shutterstock
baies de goji
Les baies de Goji contiennent des lectines et des salicylates difficiles à digérer, même cuites. Alors qu’une étude de 2012 publiée dans The Journal of Allergy and Clinical Immunology révèle que ces baies peuvent également indiquer que les baies de goji peuvent être une source puissante d’allergies, car elles ont un « potentiel allergique élevé et une réactivité croisée » lorsqu’elles sont combinées avec des plantes telles que armoise, tabac, noix et tomates.
Les baies de Goji peuvent provoquer des allergies lorsqu’elles sont combinées avec d’autres plantes telles que les tomates, l’armoise ou le tabac.Crédit : Baies de Goji | Pixels
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