Depuis 1909, les ruminants destinés à finir leur existence dans un estomac zurichois poussent leur dernier soupir au «Schlachthof» – les grands abattoirs de Zurich. Vénérable bâtiment en brique surmonté d’une tête de bovin, les lieux sont toujours en fonction, mais plus pour longtemps. En novembre dernier, la municipalité – propriétaire des lieux – a annoncé que le contrat d’exploitation des trois principaux utilisateurs actifs dans l’industrie de la viande expirerait fin 2029. Après quoi le site, en bonne partie protégé, serait réaffecté («tout en demeurant destiné à une exploitation industrielle et commerciale»). Dans un coin de la parcelle, un premier bâtiment entamera cette redéfinition pour accueillir les archives, mais aussi une station de secours dernier cri.
Une tour récemment rapetissée
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