Le petit-déjeuner est l’occasion de recharger ses batteries après plusieurs heures de jeûne, de stimuler son métabolisme et de tenir jusqu’au déjeuner. Mais certains aliments sont à éviter car ils provoquent des pics de glycémie, entraînant des fringales et de la fatigue.
Le pain de mie blanc
Fabriqué avec de la farine blanche raffinée, le pain de mie contient souvent de nombreux additifs industriels et a un indice glycémique trop élevé. En conséquence, il fait rapidement augmenter le taux de sucre dans le sang, qui redescend tout aussi vite. Autrement dit, vous aurez faim à peine une heure plus tard et vous grignoterez avant le déjeuner.
De plus, il est rapidement absorbé par l’organisme et ne fournit pas de nutriments ni de vitamines. Le matin, misez plutôt sur du pain complet ou aux céréales, qui est riche en fibres et plus rassasiant, ou sur des aliments riches en protéines comme les œufs.
Les viennoiseries
Quand on est en route pour le travail et que l’on passe devant une boulangerie, il est souvent difficile de résister à l’odeur des pains au chocolat, des croissants chauds et des pains aux raisins. Cependant, il vaut mieux ne pas céder, sauf de manière exceptionnelle.
Préparées à base de pâte feuilletée, de beurre, de lait, de crème, d’œufs et de sucre, les viennoiseries ne sont pas nourrissantes et contiennent beaucoup de glucides, ce qui déséquilibre votre taux de sucre dans le sang.
Le jus de fruits industriel
Pour beaucoup de Français, les nectars d’orange, de banane et autres jus à base de concentré sont incontournables le matin. Pourtant, ces boissons industrielles contiennent énormément de sucres, de conservateurs et sont rapidement absorbées par l’organisme. Le matin, il est préférable de manger un fruit entier.
Les biscuits et les céréales
Par manque de temps, on a parfois tendance à se tourner vers les biscuits ou les barres céréales. Mais là encore, c’est une mauvaise idée. Ces petits gâteaux sont remplis de sucres rapides, de lipides et de glucides dont notre corps n’a pas besoin, du moins pas en grande quantité.
Il en va de même pour les céréales industrielles, souvent trop riches en sucres. Au petit-déjeuner, il est préférable d’opter pour un bol de flocons d’avoine, qui apporte une bonne source d’énergie tout au long de la matinée sans faire augmenter ou diminuer significativement le taux de sucre dans le sang.
La pâte à tartiner
Il est également recommandé d’éviter la pâte à tartiner. Riche en huile de palme et en graisses saturées, elle est très calorique (539 calories pour 100 grammes) et fait grimper le taux de sucre dans le sang, provoquant ainsi une sécrétion intense d’insuline.
Deux tartines recouvertes chacune d’environ 30g de pâte à tartiner représentent en moyenne 34g de sucre, soit bien plus que la quantité recommandée quotidiennement (environ 25g par jour selon l’OMS). À noter que le magazine 60 millions de consommateurs a récemment testé 14 pâtes à tartiner à base de noisettes et de chocolat. Et celle qui a été préférée par le jury est la Poulain.
La confiture industrielle
En plus des pâtes chocolatées, il est préférable de limiter sa consommation de confitures industrielles. Sur les tartines, elles plaisent aux papilles, mais sont moins bonnes pour la santé. Elles sont souvent enrichies en sucres raffinés pour rehausser le goût.
Si vous ne pouvez pas vous passer de votre tranche de pain tartinée de confiture, essayez de la faire vous-même. Cela vous permettra de contrôler la teneur en sucre. Vous pouvez également la remplacer en mettant une noisette de bon beurre ou un peu de miel.
Les yaourts aromatisés
Il est essentiel de consommer un produit laitier dès le matin pour obtenir un apport en calcium et en protéines. Mais pas n’importe lequel. Il est recommandé de choisir un verre de lait de vache ou végétal enrichi en calcium, un fromage blanc ou un yaourt.
A condition qu’il ne soit pas aromatisé et donc trop sucré. On évite également les crèmes dessert. Dans la catégorie des yaourts, préférez les yaourts allégés en matières grasses ou à la grecque. Ce produit laitier à la texture onctueuse est pauvre en matières grasses et très nutritif.
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2023-09-25 22:25:09
