J’ai lu l’article de Rachel Dixon (« Évitez les ingrédients que vous ne connaissez pas » : 25 des aliments transformés les plus sains que vous pouvez acheter au Royaume-Uni, 31 juillet) avec un amusement ironique, qui s’est rapidement transformé en irritation.
Les aliments ultra-transformés (UPF) nuisent à la santé à grande échelle. Les aliments bon marché, riches en glucides et en sucre, suremballés, ciblent les couches les plus pauvres de la société. Elles ne peuvent pas se permettre de s’acheter une salade niçoise raffinée pour 4,50 £ ou un litre d’eau aromatisée dans des canettes de luxe.
Le Guardian ne fait rien pour aider les clients de Waitrose en leur conseillant des houmous ou des falafels hors de prix ou des glaces hors de prix. Cela ne résoudra pas vraiment la crise du diabète dans les quartiers défavorisés.
Laurence N Mann
Twickenham, Londres
2024-08-04 19:16:00
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