Les allergies alimentaires peuvent-elles être éliminées ? | nous répondons

Il existe des techniques d’immunothérapie qui peuvent mettre fin aux allergies alimentaires. Ils consistent en l’administration progressive de l’aliment auquel on est allergique jusqu’à atteindre une dose maximale que la personne allergique peut tolérer. Ce qui est réalisé avec cela est ce que nous appelons induire une tolérance ou désensibiliser cette personne à cet allergène particulier.

Ces traitements ne sont pas sans problèmes. Il peut arriver que des patients très sensibilisés à ces allergènes, ou on pourrait dire qu’ils ont une très forte allergie, puissent même avoir un choc anaphylactique. Le choc anaphylactique est une réaction allergique très grave qui affecte tout le corps, qui survient quelques minutes après avoir été exposé à l’allergène et qui, dans les cas extrêmes, peut entraîner la mort. Pour éviter ce type de réaction, ces traitements d’immunothérapie sont appliqués dans les hôpitaux toujours sous la surveillance d’un allergologue afin que si une réaction de ce type survient, qui, comme je vous l’ai dit, survient quelques minutes après l’ingestion de l’allergène, vous pourriez être donné de l’épinéphrine. Pour cette raison, l’administration d’un traitement d’immunothérapie est également progressive et à très petites doses.

Ce traitement permet au système immunitaire de moduler et d’augmenter le nombre de cellules T régulatrices, qui sont celles qui réduisent l’intolérance à cet aliment. Parce que l’allergie alimentaire est médiée par un type de lymphocytes, les T helper 2, mais nous avons ensuite d’autres lymphocytes, les régulateurs, qui sont chargés d’induire la tolérance. Les lymphocytes sont des cellules du système immunitaire, il en existe différents types et leur fonction principale est de réguler la réponse immunitaire à la présence dans le corps de corps étrangers tels que des micro-organismes, des cellules tumorales ou tout type d’antigène, qui sont ces substances qui peuvent être reconnu par le système immunitaire.

Ce que l’on obtient avec l’introduction de l’aliment auquel on a une allergie, et qui contient l’antigène spécifique qui déclenche cette allergie, progressivement et à très petites doses, c’est de créer plus de cellules T régulatrices dans le corps afin qu’il puisse tolérer cela. nourriture concrète.

Toutes les personnes ont des lymphocytes T dans notre système immunitaire, mais les personnes allergiques les dérégulent. D’où leur sensibilisation à l’allergène alimentaire. Ces personnes ont moins de cellules T régulatrices contre cet aliment. Même s’il faut savoir que le système immunitaire n’est pas le seul impliqué. Il existe également d’autres mécanismes importants dans les allergies alimentaires, comme le microbiote gastro-intestinal, des micro-organismes qui se trouvent dans l’intestin et qui contrôlent l’équilibre entre tolérance et sensibilisation.

La procédure d’immunothérapie pour traiter les allergies alimentaires est très longue. Il faut plusieurs années de traitement pour pouvoir atteindre cette dose d’aliment tolérée par la personne allergique, puisque, comme je vous l’ai expliqué, elle commence par des doses minimales de l’allergène qui sont augmentées progressivement mais très lentement. Mais si l’immunothérapie est bien faite, l’allergie peut être inversée.

Je ne vous ai pas dit au départ, et c’est très important, que la première recommandation pour une personne allergique à un aliment est d’éviter ledit aliment et ses dérivés. Mais à partir de là, toute personne allergique peut recevoir un traitement d’immunothérapie visant à désensibiliser son organisme contre cet allergène.

Monique Carrera Elle est scientifique principale à l’Institut de recherche marine du CSIC, ses axes de recherche sont l’allergie alimentaire au poisson et le développement de vaccins contre les allergies alimentaires à l’aide de techniques de protéomique.

Question envoyée par e-mail par Mariolis Guerra del Valle

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