Les Belges privilégient les céréales raffinées : comment intégrer les céréales complètes dans notre alimentation ?

Si les Belges préfèrent les céréales raffinées aux céréales complètes, c’est à cause de leur goût mais aussi de leurs habitudes de consommation. “L’industrialisation de notre pays et de l’industrie alimentaire a conduit à une plus grande production de céréales raffinées. C’est devenu une habitude, on a l’impression que c’est plus facile“, explique Serge Pieters. Il propose quelques astuces pour intégrer ces céréales dans notre alimentation : “Si vous faites un plat de pâtes, utilisez des pâtes complètes et recouvrez-les de sauce. Ça ne se verra pas, ça ne se goûtera pas, et vous aurez augmenté la quantité de fibres dans votre repas“. Les céréales complètes peuvent également être trouvées dans des aliments tels que le pain complet, les flocons d’avoine, le quinoa, le boulgour et bien d’autres encore.