Ils bringuent le bonheur des enfants, qui les aiment les cueillir lors de leurs promenades dans la nature. Les mûres et leurs multiples petites graines, ainsi que les myrtilles à la peau bleue, partagent de nombreux points communs : elles mûrissent pendant l’été et peuvent être consommées jusqu’à la fin de l’automne, selon bien sûr les années.
Elles sont également peu caloriques, riches en fibres et en antioxydants.
Une portion de 100 g de mûres, par exemple, “apporte 40 kcal et fournit 36 mg de vitamine C, soit près de 30% de l’apport nutritionnel recommandé pour les adultes”, peut-on lire dans le livre “Les aliments bons pour la santé” (éd. Sélection du Reader’s Digest).
Elle contient également de l’acide folique (parfait pour les femmes enceintes), un peu de fer et de calcium. De plus, elle renferme “des pigments anthocyaniques aux propriétés antioxydantes, qui pourraient prévenir le cancer et les maladies cardiaques, voire certains effets du vieillissement”.
La myrtille contre les infections urinaires
Elle partage cette dernière caractéristique avec la myrtille, qui présente également d’autres avantages : peu calorique (50 mg/100g), elle contient également de la vitamine C, de la vitamine E antioxydante, mais aussi du fer et surtout des fibres, “capables de régulariser le transit intestinal, en raison de leur richesse en pectine soluble”.
De plus, comme la canneberge (ou cranberry), la consommation de myrtilles aiderait à prévenir et traiter les infections urinaires. En effet, “la myrtille contient une substance qui empêche les bactéries d’adhérer aux parois de la vessie et de se multiplier. Ces baies rendent également l’urine plus acide, ce qui aide à détruire les bactéries déjà présentes dans la vessie et les voies urinaires”.
Quelques précautions
Comme toutes les baies, les mûres et les myrtilles peuvent provoquer des réactions allergiques telles que des éruptions cutanées ou un gonflement des lèvres, car elles contiennent des salicylates naturels : il convient donc d’être prudent si vous savez être allergique à l’aspirine.
Enfin, ne cueillez pas ces fruits n’importe où : en effet, ils peuvent être contaminés par le plomb provenant des gaz d’échappement s’ils poussent près d’une route, par des pesticides près des champs cultivés, voire par l’urine d’animaux.
Source : “Les aliments bons pour la santé” (éd. Sélection du Reader’s Digest)
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2023-08-19 07:15:00
