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Informations sur l’article
Auteur : Jo Williams
Rôle : Nutritionniste agréé
Il y a une heure
Plus qu’un simple ingrédient des currys, cette épice orange vif possède plusieurs propriétés bénéfiques pour la santé. Jo Lewin, nutritionniste agréée, examine ses principaux avantages et explique pourquoi le curcuma peut être bon pour vous.
Qu’est-ce que le curcuma ?
Responsable de la couleur jaune caractéristique du curry, le curcuma (Curcuma longa) influence le goût, la couleur et la nature des aliments auxquels il est associé. Réputé depuis longtemps pour ses bienfaits sur la santé, notamment ses propriétés anti-inflammatoires, le curcuma est une épice tropicale qui fait couler beaucoup d’encre. Membre de la famille du gingembre, le curcuma est la racine d’une plante à fleurs.
Les bienfaits du curcuma pour la santé peuvent être les suivants :
1. Il contient de la curcumine, un composé bioactif protecteur.
2. Il peut aider l’organisme à lutter contre les signes d’inflammation.
3. Il peut être utilisé comme traitement de l’arthrite.
4. Il contient de la turmérone qui peut être utile pour traiter les accidents vasculaires cérébraux et la maladie d’Alzheimer.
5. Les effets antioxydants et anti-inflammatoires peuvent protéger contre les maladies cardiaques.
6. Il peut nous aider à combattre les infections et à nous protéger contre les allergies.
7. Il peut contribuer à limiter la croissance des cellules cancéreuses.
8. Il peut améliorer notre humeur et libérer des substances chimiques cérébrales bénéfiques, telles que la sérotonine et la dopamine.
9. Il pourrait jouer un rôle important dans le renforcement de la mémoire.
10. Il peut protéger les cellules contre les dommages, réduisant ainsi les signes de vieillissement.
Profil nutritionnel du curcuma : 0,3 g de matières grasses
Quels sont les principaux bienfaits du curcuma pour la santé ?
1. Contient des composés bioactifs protecteurs
Les aliments végétaux colorés sont bons pour la santé, grâce à leurs pigments végétaux, et le curcuma ne fait pas exception à la règle. Une grande partie de la publicité faite autour de cette épice est due à la curcumine, le principal composant actif qui représente environ 3 % du poids de la racine. Bien qu’il s’agisse d’un composant impressionnant, la curcumine n’est qu’un des centaines de composés bioactifs présents dans le curcuma.
2. Possède des propriétés antioxydantes
L’intérêt des composés protecteurs comme la curcumine est qu’ils aident l’organisme à lutter contre les effets néfastes de l’oxydation des cellules. Avec le temps, ce processus peut conduire à une inflammation chronique et, par conséquent, à des affections liées à l’âge telles que les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et le cancer.
L’intégration d’aliments antioxydants protecteurs dans notre régime alimentaire permet à notre organisme de mieux faire face au vieillissement et à l’inflammation qui y est associée. Cela permet également de lutter contre l’inflammation et les douleurs musculaires induites par l’exercice physique.
3. Peut aider à soulager l’arthrite
Des études comparant les propriétés anti-inflammatoires du curcuma à celles des anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS) se sont révélées très prometteuses. Les études animales explorant le potentiel thérapeutique de la curcumine dans le traitement de l’arthrite sont également encourageantes.
Néanmoins, nous avons besoin de plus d’essais cliniques bien conçus pour déterminer l’efficacité de la curcumine pour les patients souffrant d’arthrite, en particulier ceux qui dépendent des AINS pour gérer leur maladie.
4. Peut aider les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer ou de démence
La turmérone est un autre ingrédient actif du curcuma. Bien que l’on sache peu de choses sur la turmérone, des études suggèrent qu’elle pourrait être utile pour traiter des affections telles que les accidents vasculaires cérébraux et la maladie d’Alzheimer, car elle aide à déclencher la réparation cellulaire et peut potentiellement contribuer à la récupération des fonctions cérébrales.
Toutefois, ces études ne portent généralement que sur des modèles animaux et cellulaires, et comme les composants actifs du curcuma sont souvent mal absorbés par l’homme, des recherches supplémentaires sont nécessaires avant de pouvoir déterminer les effets bénéfiques de la turmérone.
5. Peut réduire le risque de maladie cardiovasculaire
Des études suggèrent que les effets antioxydants et anti-inflammatoires de la curcumine peuvent protéger contre certaines des étapes inhérentes au développement des maladies cardiaques, notamment en aidant à équilibrer le taux de cholestérol.
6. Peut soutenir le système immunitaire
Selon des études, la curcumine peut agir comme un modulateur du système immunitaire, en influençant d’importantes cellules immunitaires, notamment les cellules T, les cellules B et les cellules tueuses naturelles. En outre, la curcumine semble réduire la régulation des cytokines pro-inflammatoires, des composés dont l’activité prolongée peut entraîner des dommages causés par l’inflammation.
Lorsqu’elle est consommée à faible dose, la curcumine peut également renforcer nos réponses anticorps, ce qui nous aide à lutter contre les infections. Des études animales suggèrent qu’elle pourrait même jouer un rôle dans le
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