À l’approche de l’été, les calendriers se remplissent de plans pour des barbecues dans le jardin, des fêtes à la piscine et des moments passés en famille. Et le fruit le plus populaire et le mieux classé de l’été est sur le point d’être consommé en abondance – à hauteur de plus de 40 millions de livres (plus de 181 millions de KG). C’est la pastèque, bien sûr, le fruit connu pour ses couleurs éclatantes, son croquant juteux et ses tranches chargées d’eau.
Mais la pastèque offre bien plus qu’un délicieux aliment de base estival. Composé à plus de 90% d’eau, le fruit est également incroyablement hydratant et regorge d’électrolytes pour aider à se recharger après une séance d’entraînement matinale ou après-midi de jeu. Il regorge de nutriments et peut même être une collation saine pour tous ceux qui cherchent à perdre quelques kilos.
La pastèque est-elle saine ? La pastèque a de nombreux avantages pour la santé, notamment la protection des articulations contre l’inflammation, l’amélioration des conditions digestives et le fait qu’elle est plus riche en lycopène que tout autre fruit. Le lycopène est un antioxydant important qui a été associé à une diminution du risque de cancer et de maladie cardiaque. Le fruit est également une excellente source de bêta-carotène, qui protège le corps des molécules nocives appelées radicaux libres. La pastèque est également “riche en fibres, vitamines, minéraux et composés phytochimiques sains”, déclare Carol Johnston, PhD, RD, professeur de nutrition à l’Arizona State University. Les composés phytochimiques renforcent le système immunitaire et aident à prévenir les dommages à l’ADN.
(Source : USA aujourd’hui)
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