2024-06-20 18:38:02
Beaucoup d’entre nous apprécient les sodas sans hésiter.
Aux États-Unis, environ les deux tiers des enfants et des adolescents et la moitié des adultes consomment régulièrement des boissons sucrées, selon l’étude. Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC).
Et tandis que Jihye Yun, Ph.D., préfère le thé vert, elle passe beaucoup de temps à penser aux sodas. Les recherches du laboratoire Yun explorent l’impact de l’alimentation sur l’intestin, un projet visant à comprendre l’impact des boissons sucrées sur le développement du cancer colorectal.
Elle nous en dit plus sur ses recherches sur les boissons sucrées, notamment sur la manière dont nous pouvons appliquer ces résultats à notre propre alimentation.
Les boissons sucrées peuvent-elles provoquer le cancer colorectal ?
Yun a commencé ses recherches avec une question intrigante : les boissons sucrées pourraient-elles directement provoquer le cancer, ou augmentent-elles uniquement le risque de cancer par l’obésité ou le surpoids ? Alors que la croyance commune était que les boissons sucrées n’étaient pas directement nocives au-delà de leur teneur en calories, Yun avait des doutes.
Son intérêt pour le sujet était particulièrement urgent en raison de l’augmentation notable du cancer colorectal chez les jeunes adultes au cours des quatre dernières décennies. Elle se demande si cette augmentation coïncide avec un engouement croissant pour les boissons sucrées.
“L’augmentation du cancer colorectal à apparition précoce n’est probablement pas due à des changements génétiques, car ceux-ci mettent généralement beaucoup plus de quatre décennies à apparaître”, a expliqué Yun. “Cela est probablement dû à des facteurs environnementaux, et je suis vraiment curieux de connaître notre alimentation, en particulier notre consommation accrue de sucre.”
Poussé par cette possibilité, Yun s’est lancé dans une mission visant à découvrir si le lien entre les boissons sucrées et le cancer n’était qu’une coïncidence ou s’il y avait autre chose à raconter.
L’équipe de Yun a utilisé des modèles de laboratoire pour déterminer si la consommation de boissons sucrées avec du sirop de maïs à haute teneur en fructose, un édulcorant courant contenant du glucose et du fructose, conduisait à la croissance de tumeurs.
Le modèle utilisé dans l’étude de Yun était sujet au développement de polypes intestinaux, qui sont des excroissances tissulaires qui peuvent éventuellement se transformer en cancer au fil du temps. Ce modèle a permis de mener des recherches en mois plutôt qu’en années.
Les résultats ont été frappants, dit Yun. La consommation quotidienne de l’équivalent d’une seule canette de soda sucré avec du sirop de maïs à haute teneur en fructose a entraîné le développement de tumeurs plus nombreuses et plus grosses, même si cela n’a pas d’effet sur le poids.
“Avant de mener cette étude, les gens ne croyaient pas que le sucre en lui-même était nocif en termes de cancer. Ils pensaient que manger trop de sucre, qui peut conduire à une prise de poids ou à l’obésité, était le principal problème”, dit-elle. “Nos résultats ont prouvé que les boissons sucrées peuvent directement provoquer le cancer en augmentant le nombre, la taille et la gravité des tumeurs dans des modèles de laboratoire.”
Pourquoi les boissons sucrées ont-elles un impact sur le risque de cancer colorectal ?
Un autre aspect essentiel de la recherche de Yun vise à comprendre pourquoi les boissons sucrées pourraient augmenter le risque de cancer colorectal. Voici comment Yun explique l’impact potentiel.
Boissons sucrées et côlon
Lorsque l’intestin grêle ne peut pas absorber complètement la quantité de sucre consommée, ce sucre se répand dans le gros intestin et le côlon. Selon Yun, le glucose et le fructose du sirop de maïs riche en fructose peuvent stimuler la croissance tumorale de deux manières : le glucose est absorbé par les vaisseaux sanguins, tandis que le fructose est absorbé directement dans le côlon. Les cellules tumorales du côlon possèdent généralement de nombreux transporteurs pour ces sucres. Une fois à l’intérieur des cellules tumorales, la combinaison de glucose et de fructose stimule un processus appelé synthèse lipidique, qui contribue à son tour à la croissance des cellules tumorales.
Autres effets potentiels
L’équipe de Yun étudie également si le régime alimentaire peut influencer le développement du cancer du côlon en modifiant le microbiome intestinal. Yun décrit le microbiome intestinal comme une vaste communauté de micro-organismes, notamment des bactéries, des virus et des champignons, qui vivent dans notre système digestif. Généralement, une gamme diversifiée de bactéries indique un microbiome plus sain. Cependant, les recherches de Yun suggèrent que la consommation de sucre est liée à une diminution de cette diversité microbienne.
L’intestin agit également comme une barrière entre ce que nous consommons et notre circulation sanguine. Yun note que le sucre peut affaiblir cette barrière intestinale, permettant aux microbes de pénétrer dans notre circulation sanguine et d’augmenter l’inflammation. Cet état inflammatoire accru peut faciliter la formation ou la croissance des tumeurs.
Que faut-il savoir des autres édulcorants ?
Bien que les recherches de Yun se soient largement concentrées sur le sirop de maïs à haute teneur en fructose, elle reçoit souvent des questions sur les nombreux types de sucres.
Sucre de canne (saccharose)
Yun conseille d’être tout aussi prudent avec les boissons sucrées au saccharose ou au sucre de table, fabriqué à partir de canne à sucre ou de betterave sucrière. Elle explique que le saccharose est simplement du glucose et du fructose liés ensemble. Ce lien est rompu lors de la digestion dans notre corps.
«Il deviendra du glucose et du fructose dans un rapport de un pour un dans notre corps. C’est donc fondamentalement la même chose que le sirop de maïs à haute teneur en fructose », dit-elle. « Nous ne devrions pas nous laisser berner par les affirmations des entreprises alimentaires selon lesquelles les produits contenant du saccharose issu de la canne à sucre sont plus sains que les produits contenant du sirop de maïs à haute teneur en fructose. Les deux sont essentiellement les mêmes et tout aussi nocifs pour notre corps.
Sucres dans le miel ou les fruits
Une autre question que Yun aborde régulièrement est de savoir s’il est acceptable de consommer du miel ou des fruits.
Elle explique que si le miel et les fruits contiennent également du glucose et du fructose, comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose ou le saccharose, ils offrent également divers micronutriments. L’essentiel est de les consommer avec modération.
« Il vaut mieux ne pas consommer de grandes portions de miel ou de fruits d’un coup, mais une petite quantité suffit », conseille-t-elle.
Yun suggère également de manger des fruits entiers au lieu de boire des jus de fruits. En effet, les jus de fruits ne contiennent pas autant de fibres que les fruits entiers. Il contient également des niveaux élevés de sucres sous forme liquide, qui, selon Yun, pourraient avoir des effets nocifs similaires à ceux des boissons sucrées.
Édulcorants artificiels
Aspartame, sucralose, saccharine… la liste est longue. Yun entend souvent des questions sur la sécurité des édulcorants artificiels et leur impact sur la santé et le risque de cancer.
Même si elle constate une augmentation rapide de la consommation de ces édulcorants artificiels après que les gens ont commencé à reconnaître les effets nocifs du sirop de maïs à haute teneur en fructose et du saccharose, elle affirme que nous ignorons encore beaucoup de choses sur les avantages et les risques de ces substances pour la santé.
“Le jury n’a pas encore statué sur les édulcorants artificiels”, dit-elle.
En attendant des recherches plus concluantes, Yun suggère d’éviter ou de limiter les boissons édulcorées artificiellement lorsque cela est possible.
Qu’en est-il des aliments contenant du sirop de maïs ou du saccharose à haute teneur en fructose ?
Le sirop de maïs à haute teneur en fructose ou le saccharose est utilisé pour sucrer bien plus que de simples boissons. En fait, le sirop de maïs à haute teneur en fructose peut être trouvé dans des aliments tels que les céréales, les sauces, les bonbons et bien plus encore.
Avant ses recherches, Yun affirme que les aliments contenant du sucre et les boissons sucrées étaient souvent étudiés ensemble. Cela pourrait conduire à des résultats mitigés dans les études sur l’homme.
Yun souhaitait étudier les boissons sucrées de manière indépendante, car les boissons hautement concentrées en sucre peuvent être rapidement absorbées par le corps et augmenter rapidement les niveaux de fructose et de glucose du corps par rapport aux sucres contenus dans les aliments solides.
« Les boissons sucrées sont uniques. Ils sont très fortement concentrés ; il n’y a rien d’autre que du sucre pur ajouté et de l’eau, et ils peuvent être absorbés rapidement, augmentant les niveaux de sucres dans notre corps, qui peuvent être utilisés par les cellules tumorales et augmenter les mauvais microbes », dit-elle.
Pour votre santé, il est préférable de limiter la quantité de sucre ajouté dans votre alimentation, que vous en buviez ou que vous en mangiez dans les aliments. MD Anderson recommande aux hommes de se limiter à 36 grammes de sucre ajouté par jour, tandis que les femmes devraient se limiter à 25 grammes.
Comment procéder en matière de boissons sucrées ?
Yun a remarqué un drôle de phénomène lorsqu’elle présente son travail lors de conférences. Avant ses présentations, elle observe de nombreux pairs boire des sodas et autres boissons sucrées. Cependant, après sa présentation, c’est une autre histoire.
Pour Yun, cela la rassure sur l’impact du travail de son équipe. En continuant à partager ses recherches, elle espère encourager les autres à faire des choix plus sains.
« À mon avis, le moyen le plus efficace d’éliminer la cause profonde de nombreuses maladies chroniques, dont le cancer, est d’éviter de consommer des boissons sucrées », dit-elle, soulignant que cela inclut les sodas, les boissons énergisantes et les jus de fruits additionnés de sucre.
Mais même si vous ne voulez pas supprimer complètement les sodas, Yun partage ces conseils pour naviguer dans votre relation avec les boissons sucrées à l’avenir.
Déterminez si le soda est une friandise ou une habitude.
Boire régulièrement des boissons sucrées sur une longue période présente le plus grand risque pour la santé. Ainsi, même si Yun dit que boire un soda de temps en temps est acceptable, essayez de ne pas en faire une habitude.
« Si vous pouvez vous contrôler, c’est bien de boire ces boissons de temps en temps, mais n’oubliez pas que les sucres créent une forte dépendance », dit-elle.
Penser au moment où vous avez habituellement envie de soda ou de boissons énergisantes peut vous aider à planifier d’autres options. Par exemple, Yun était tentée de boire du soda chaque fois qu’elle mangeait des aliments gras comme de la pizza ou des hamburgers. Ces options l’ont laissée mal à l’aise, alors elle a réduit ses dépenses.
Même si, selon elle, il peut être difficile de rompre avec ses habitudes au début, cela devient plus facile avec le temps.
«Le désir disparaît si on s’arrête», dit-elle.
Lire les étiquettes nutritionnelles
Vérifier l’étiquette nutritionnelle de votre boisson préférée est un moyen simple d’en savoir plus sur exactement ce que vous consommez.
Si votre boisson ne porte pas d’étiquette nutritionnelle ou si vous voyez des ingrédients inconnus, Yun recommande d’effectuer une recherche rapide en ligne. Cela peut être un moyen utile d’en savoir plus sur les ingrédients, le sucre ajouté ainsi que la quantité et les types de glucides contenus dans votre boisson.
Elle suggère également d’examiner de plus près les étiquettes nutritionnelles des boissons énergisantes ou des jus concentrés qui annoncent des bienfaits pour la santé comme des protéines ou des nutriments ajoutés.
“Ce qu’ils ne montrent pas dans leur publicité, c’est qu’ils contiennent exactement la même quantité, voire des quantités plus élevées, de sucre ajouté, comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose ou le saccharose, par rapport aux sodas”, dit-elle.
Yun recommande également fortement aux adultes d’éviter de donner des boissons sucrées aux enfants. Au lieu de cela, elle encourage les adultes à enseigner aux enfants les étiquettes nutritionnelles et d’autres moyens d’être consciencieux quant à ce qu’ils mangent et boivent.
Trouvez de nouvelles façons de vous hydrater
Au lieu de choisir des boissons sucrées, optez pour de l’eau ou d’autres options non sucrées ou naturellement sucrées.
Ajouter des fruits et légumes à votre eau peut être un moyen simple d’ajouter de la saveur sans sucre ajouté.
Lorsqu’elle a envie d’une boisson rafraîchissante, Yun aime presser du jus de citron dans un verre d’eau glacée et le sucrer avec quelques gouttes de miel.
«Ça me fait du bien», dit-elle. “C’est aussi nutritif.”
Demander un rendez-vous chez MD Anderson en ligne ou appelez le 1-877-632-6789.
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