2024-04-04 21:51:00
Actualités alimentaires
Food & Wine a publié mardi ses Global Tastemakers Awards.
Biscuits aux morceaux de chocolat au sarrasin de Michette. Josh Reynolds/Le Boston Globe
Cette nouvelle est plutôt douce.
Food & Wine a annoncé les gagnants de son Prix des créateurs de goût mondiaux mardi, et Boston figurait sur la liste des meilleures villes des États-Unis pour boulangeries.
Près de 200 écrivains gastronomiques et touristiques du monde entier ont voté pour les prix dans diverses catégories et un jury d’experts a classé les gagnants de chaque catégorie, selon un communiqué de presse.
La liste de Food & Wine comprend 11 villes américaines : Boston, classée cinquième, a été battue par Chicago, Los Angeles, San Francisco et New York.
“Ce n’est une nouveauté pour personne que vous puissiez trouver certains des meilleurs pains et pâtisseries portugaises de ce côté-ci de l’Atlantique, à Boston, mais la scène de la boulangerie s’étend encore plus loin dans le monde”, a écrit Food & Wine à propos des boulangeries de Boston.
Micheletteune boulangerie française de Somerville, a mérité un clin d’œil pour ses biscuits aux morceaux de chocolat au sarrasin et son cheesecake basque, tandis que Solodkoune boulangerie ukrainienne de Brighton, a reçu des éloges pour ses syrniki (crêpes au fromage fermier).
Portland, dans le Maine, une ville où, selon Food & Wine, « les résidents prennent la nourriture au sérieux », était l’autre ville de la Nouvelle-Angleterre qui figurait sur la liste. Classé sixième au classement général, Food & Wine a déclaré que la richesse des cafés de Portland contribue à la qualité de ses pâtisseries. Le magazine a salué Belleville, Onggiet deux boulangeries récemment nominées pour les James Beard Awards. À Boulangerie a été nommée sur la liste des boulangeries exceptionnelles, tandis qu’Atsuko Fujimoto de Boulangerie Norimoto a été nommé sur la liste des chefs pâtissiers ou boulangers exceptionnels.
Consultez la liste complète des principales villes américaines pour les boulangeries.
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