Selon la première étude majeure sur les bienfaits de la boisson pour la santé à différents moments, les personnes qui boivent leur café le matin en retirent des bénéfices qui ne sont pas visibles chez celles qui en boivent plus tard dans la journée.
Mais les bénéfices pour la santé cardiaque semblent disparaître chez les personnes qui boivent du café tout au long de la journée, ont découvert les chercheurs, les dossiers médicaux ne montrant aucune réduction significative de la mortalité chez les buveurs quotidiens par rapport à ceux qui évitaient le café.
“Ce n’est pas seulement si vous buvez du café ou la quantité que vous buvez, mais aussi l’heure de la journée à laquelle vous buvez du café qui est important”, a déclaré le professeur Lu Qi, expert en nutrition et épidémiologie à l’Université Tulane de la Nouvelle-Orléans. “Nous ne donnons généralement pas de conseils sur le timing dans nos recommandations alimentaires, mais nous devrions peut-être y réfléchir à l’avenir.”
L’étude s’est appuyée sur les habitudes alimentaires de 40 725 adultes – y compris la quantité de café qu’ils consommaient et le moment où ils en buvaient – qui ont participé à l’enquête nationale américaine sur la santé et la nutrition entre 1999 et 2018. Environ 36 % buvaient du café le matin, tandis que 16 % ont bu du café plus tard dans la journée.
Selon l’étude, les buveurs de café du matin présentaient un risque de décès plus faible, qu’ils soient des buveurs modérés de deux à trois tasses par jour ou des gros buveurs qui en consommaient davantage. Le bénéfice pour la santé était moindre pour ceux qui n’en buvaient qu’une tasse le matin. Les risques ont été évalués en analysant les dossiers médicaux des participants pendant neuf à dix ans après leur inscription à l’enquête.
Les résultats, publié dans le European Heart Journalont été vérifiés auprès d’un groupe plus restreint de 1 463 personnes qui ont rempli des journaux détaillés d’une semaine sur les aliments et les boissons.
L’étude suggère qu’une dose de café le matin est meilleure pour le cœur qu’une dose du soir, mais elle n’explique pas pourquoi. Une explication possible est que boire du café plus tard dans la journée peut perturber les rythmes circadiens et les niveaux d’hormones telles que la mélatonine. Cela affecte à son tour le sommeil, l’inflammation et la tension artérielle, ce qui peut nuire à la santé cardiaque.
Dans un éditorial d’accompagnementLe professeur Thomas Lüscher, cardiologue consultant aux hôpitaux Royal Brompton et Harefield de Londres, note que de nombreux buveurs quotidiens dorment mal, ajoutant que le café semble supprimer la mélatonine, une hormone importante pour induire le sommeil dans le cerveau.
Les effets dépendent en grande partie de la caféine, mais le café contient des centaines d’autres composés bioactifs qui affectent notre physiologie. Les chercheurs affirment que certaines substances présentes dans le sang qui provoquent l’inflammation culminent souvent le matin et pourraient être contrées par des composés anti-inflammatoires présents dans un café du matin. “Cette explication s’applique aussi bien au café caféiné qu’au café décaféiné”, écrivent-ils.
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Le dernier travail s’appuie sur un Étude 2022 sur la biobanque britannique qui a révélé que les personnes qui buvaient jusqu’à trois tasses de café par jour avaient un cœur en meilleure santé que celles qui n’en buvaient pas. Le NHS déconseille de boire plus de quatre tasses par jour, car de grandes quantités peuvent augmenter la tension artérielle. Les femmes enceintes ne devraient pas consommer plus de 200 mg de caféine par jour pour éviter un risque accru d’insuffisance pondérale à la naissance et de fausse couche. Une tasse de café filtre en contient environ 140 mg.
“Dans l’ensemble, nous devons accepter les preuves désormais substantielles selon lesquelles la consommation de café, en particulier le matin, est susceptible d’être saine”, écrit Lüscher. « Alors, bois ton café, mais fais-le le matin ! »
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