C’est la première fois que le chef de salle adjoint Ray Brashears cuisine pour l’occasion. L’ancien ouvrier du bâtiment se tient devant un long comptoir avec des piles de dinde, en train de découper.
« Demain, c’est le grand spectacle. C’est comme le Super Bowl pour nous. Des milliers de livres de purée de pommes de terre et 500 livres de farce », a déclaré Brashears.
Brashears et un autre chef préparent environ 1 100 repas, dont la plupart iront à Saint-Vincent et le reste au refuge pour sans-abri Nevada Cares Campus et au refuge pour jeunes Eddy House. De la nourriture est également destinée aux employés de Nugget qui travaillent jeudi.
Brashears a déclaré que cela le rend heureux de savoir que son travail acharné sera le repas chaud de quelqu’un pour Thanksgiving.
“Pour moi, Thanksgiving est un moment où tout le monde doit s’asseoir et être égal. Mettez tous nos problèmes de côté, toutes les classes sociales. Tous les problèmes de chacun peuvent être mis de côté pendant au moins une journée, et nous pouvons tous profiter du même repas et avec la même dignité. C’est donc ce que cela signifie pour moi », a déclaré Brashears.
Au cours de la pandémie, le besoin de services des organismes de bienfaisance catholiques a augmenté.
«Nous avons vu une forte hausse, et cela n’a jamais vraiment ralenti. Donc, maintenant que nous voyons, vous savez, une inflation accrue, les prix de l’essence augmentent, il y a beaucoup de fluctuations pour les gens, même sur le marché du travail. Et donc nous voyons de plus en plus de gens venir », a déclaré Marie Baxter, PDG de Catholic Charities of Northern Nevada.
Baxter dit que St. Vincent sert tout le monde, mais ses plus gros clients comprennent des personnes sans abri et des personnes âgées. Elle a dit que la nourriture peut être une excellente transition pour découvrir les autres ressources dont les gens ont besoin.
Les repas seront servis le jeudi 24 novembre de 11 h à 13 h à la salle à manger St. Vincent au 325 Valley Road à Reno.
