Les contrats à terme sur les bovins d’engraissement et les contrats à terme sur les bovins vivants différés ont atteint de nouveaux sommets vendredi, l’offre américaine limitée continuant à stimuler les prix.
Les stocks de bovins américains sont tombés à leur niveau le plus bas depuis des décennies, les producteurs ayant réduit leurs troupeaux l’année dernière en raison de la sécheresse qui a réduit la disponibilité des pâturages.
“C’est un marché haussier”, a déclaré Scott Varilek, courtier chez Kooima Kooima Varilek Trading. “L’offre est très limitée.
Les contrats à terme d’octobre sur les bovins d’engraissement ont terminé en hausse de 0,275 cent à 259,150 cents la livre au Chicago Mercantile Exchange et ont atteint un sommet de 259,650 cents.
Les bovins vivants ont atteint des sommets dans les contrats de juin 2024 et d’août 2024. À proximité, les bovins vivants d’octobre ont terminé en baisse de 0,425 cent à 183,225 cents la livre, un jour après avoir atteint leur prix le plus élevé depuis le 20 juillet.
Les gains de cette semaine indiquent que l’on s’attend à une augmentation des prix des bovins au comptant, selon les courtiers. Ils ont ajouté que les producteurs sont prêts à retarder les ventes aux transformateurs pour attendre des prix plus élevés.
Les transformateurs de viande gagnent de l’argent en transformant le bétail, ce qui contribue à soutenir la demande, selon les courtiers. Vendredi, leurs marges estimées étaient de 59 dollars par tête de bétail, en baisse par rapport aux 72,45 dollars de jeudi et aux 59,35 dollars d’il y a une semaine, selon HedgersEdge.com.
Les abattoirs ont abattu environ 125 000 bovins, contre 122 000 il y a une semaine et 128 000 il y a un an, selon le ministère américain de l’agriculture. Les prix du bœuf en boîte ont augmenté de 1,24 $ pour les coupes de choix, à 312,90 $ le quintal, a indiqué séparément l’USDA.
Les prix élevés de la viande bovine ont réduit la demande d’exportation américaine après que l’offre de bétail se soit resserrée. Les ventes hebdomadaires de bœuf américain à l’exportation pour 2023 se sont élevées à 11 900 tonnes métriques, soit une baisse de 34 % par rapport à la semaine précédente et de 20 % par rapport à la moyenne des quatre semaines précédentes, a indiqué l’USDA.
Pour le porc, les ventes hebdomadaires à l’exportation des États-Unis étaient de 26 300 tonnes métriques pour 2023, soit une baisse de 29 % par rapport à la semaine précédente et de 13 % par rapport à la moyenne des quatre semaines précédentes.
Les contrats à terme sur le porc maigre d’octobre du CME ont terminé 1,300 cents plus bas, à 81,525 cents la livre, après avoir atteint leur prix le plus bas depuis le 30 août, à 80,950 cents. (Reportage de Tom Polansek à Chicago ; Rédaction de Shailesh Kuber).
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