Les défenseurs des droits des animaux veulent améliorer l’élevage porcin

Dil peut à peine se lever. Elle continue d’essayer de se lever, frappant ses jambes contre l’étroit cadre métallique. Mais elle n’arrive pas à mettre pied à terre. Le support de la boîte, qui est à peine plus large qu’elle et s’enfonce dans sa chair massive, est trop étroit. Elle essaie encore quelques fois, puis abandonne et retombe. Immédiatement ses porcelets, qui passent les premières semaines dans cet enclos avec leur mère, cherchent à nouveau les tétines. Ils se sont habitués à boire devant les épaisses barres de métal.

Il n’y a pas que les militants des droits des animaux qui disent : Ces étables, dans lesquelles la plupart des truies allemandes sont parquées pendant la majeure partie de leur vie, sont de la cruauté envers les animaux. Heinrich Lohmann, éleveur de porcs d’Ascheberg, déclare : La cage n’est peut-être pas confortable pour la truie, mais elle protège les porcelets. Il le voit assez sobrement : sans fixation, la mère pourrait accidentellement l’écraser lorsqu’elle se couche.

Et les porcelets morts signifient moins de porcs à l’engrais et donc moins de ventes. En agriculture, les calculs sont serrés. Après des années de débat, la conservation des boîtes ne sera autorisée que dans une mesure très limitée à l’avenir. Lohmann doit également aménager les enclos pour que les truies puissent se retourner. Pour les militants des droits des animaux, qui considèrent toujours cela comme de la torture, c’est au moins une petite victoire. Pour l’agriculteur, c’est une catastrophe.

Lohmann, 61 ans, Munsterlander noueux et éleveur de porcs à la énième génération, soupire lorsqu’on l’interroge dans la grange : Oh, le bien-être animal ! Ce n’est pas qu’il ne comprend pas que cela devient plus important. Mais parfois, cela l’agace que tant de gens pensent aux animaux autant qu’aux humains. Les conseils constants sont ennuyeux et les questions constantes des politiciens, des experts et des journalistes : pourquoi ne gardez-vous pas mieux vos animaux, ne vous sentez-vous pas désolé pour eux ? Comme si c’était si simple.

“Plus de bien-être animal est bon et important”, déclare Lohmann. «Nous voulons et soutenons cela aussi. Mais un animal est un animal. Et cela doit valoir la peine pour nous. Nous devons vivre de quelque chose. » Pour les agriculteurs comme lui, le bien-être animal n’est pas une question morale, mais une question commerciale. C’est une question morale pour de nombreux consommateurs, mais ils n’ont pas non plus besoin d’en tirer profit.

Pas d’enclos, 0,825 mètre carré par porc

Les cochons d’engraissement de Lohmann sont de l’autre côté de la cour, qui s’accroupit sous le ciel gris du Münsterland en ce jour pluvieux de juillet. Si vous vous en approchez, ils se disperseront avec enthousiasme. Lohmann possède 300 truies dont il élève et engraisse les porcelets. Il produit de manière conventionnelle, la forme d’élevage 2 (« élevage en stabulation plus »). Il s’agit du deuxième niveau le plus bas sur quatre après l’étiquetage volontaire avec lequel des détaillants tels que Rewe, Aldi et Lidl vendent leur viande fraîche. Pas d’exercice, 0,825 mètre carré d’espace par porc, alimentation conventionnelle, queues coupées, pas d’étourdissement. Non portable, disent les militants des droits des animaux. Mais toujours de la bonne viande, dit Lohmann.

0,825 mètres carrés. Quiconque a déjà vu un cochon d’engraissement adulte de 125 kilos sait à quel point c’est peu. En stabulation de type 3, les porcs auraient plus d’espace, en type 4, norme bio, presque le double. Là, ils auraient aussi de l’espace, du soleil et de l’air. Mais ici les écuries sont fermées de tous côtés ; les vapeurs d’ammoniac sont extraites via des systèmes de ventilation puis filtrées et rejetées dans l’air. La lumière du jour n’entre que par quelques fenêtres. Il n’y a pas non plus de paille pour les animaux. Au lieu de cela, ils se tiennent sur des grilles à cinq mois jusqu’à ce qu’ils soient prêts pour l’abattage. Les excréments tombent à travers les barreaux et ne reposent pas constamment dans la terre. Mais ils sont très inconfortables pour leurs griffes et lorsqu’ils sont couchés.