Vendredi 31 mai 2024, 22h45
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Salade de quinoa PHOTO Pixabay
Le contrôle du poids et le maintien d’un niveau d’énergie sain deviennent plus difficiles à mesure que nous vieillissons, car métabolisme le nôtre ralentit naturellement. C’est pourquoi les nutritionnistes recommandent l’introduction de glucides complexes dans l’alimentation.
On les retrouve souvent dans céréales grains entiers, légumineuses, légumineuse et des fruits. Contrairement au les glucides les glucides simples, qui sont digérés rapidement et peuvent provoquer des pics de glycémie, les glucides complexes mettent plus de temps à se décomposer, offrant ainsi une libération d’énergie plus soutenue, selon le magazine SheFinds.
Les meilleures options
Le Dr Varsha Khatri, diététiste et nutritionniste, a parlé des bienfaits de deux glucides complexes : le quinoa et les patates douces.
Le quinoa est une pseudo-céréale riche en nutriments, protéines et fibrequi favorise la libération prolongée d’énergie et améliore le taux métabolique grâce à son effet thermique.
Les patates douces sont également riches en fibres alimentaires et regorgent de vitamines et des minéraux essentiels. Leur teneur élevée en fibres facilite la digestion et aide à stabiliser le taux de sucre dans le sang, évitant ainsi les chutes d’énergie et les excès alimentaires, selon G4Food.
“De mon point de vue professionnel, deux choix favorables pour incorporer des glucides complexes dans l’alimentation quotidienne sont le quinoa et les patates douces. Le quinoa est une graine semblable à une graine qui fournit des protéines complètes et riches en nutriments ainsi que des glucides complexes. En revanche, les patates douces contiennent suffisamment de fibres, de vitamines et de minéraux comme le bêta-carotène. La libération prolongée d’énergie et le soutien de la fonction métabolique sont assurés par les deux glucides complexes”, a expliqué le nutritionniste.
Varsha Khatri a également expliqué comment ces glucides complexes peuvent améliorer la fonction métabolique :
“Diverses raisons, telles qu’une masse musculaire réduite et des changements hormonaux, entraînent un ralentissement du métabolisme du corps avec l’âge. Cependant, ce ralentissement peut être contrecarré de diverses manières en mangeant des glucides complexes comme le quinoa et les patates douces. Pour commencer, ils assurent un flux constant de glucose dans le sang, ce qui évite ainsi les pics ou les baisses de sucre qui peuvent nuire à votre métabolisme. Ils contiennent également des fibres, qui vous aident à vous sentir rassasié plus longtemps, en plus de favoriser une bonne digestion. Il est donc utile de perdre en poids – un aspect important du métabolisme à mesure que nous vieillissons”.
Le quinoa est une excellente base pour les bouillies de fruits et de noix, les salades rafraîchissantes de légumes et de haricots hachés, les salades de protéines maigres et les légumes et poivrons farcis.
Les patates douces peuvent être dégustées de diverses manières, par exemple rôties, dans des bols de petit-déjeuner avec yaourt Du grec et des noix, dans des soupes et des salades crémeuses, aux côtés du quinoa.
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2024-05-31 22:48:32
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