L’Association des consommateurs a examiné 75 hamburgers végétariens et végétaliens, disponibles chez Albert Heijn, Jumbo, Lidl, Plus, Aldi, Hoogvliet, Dirk et Ekoplaza. Ces hamburgers sont préparés à partir, par exemple, de soja, de noix, de protéines de pois ou de légumes. Les deux tiers des produits semblent contenir beaucoup de sel et/ou de graisses saturées.
Plus donne le bon exemple
Les supermarchés et les grandes marques produisent des hamburgers végétariens malsains. Par exemple, Vivera, Valess, De Vegetarische Slager et Lidl n’ont pas de hamburgers avec une composition saine. D’Albert Heijn il n’y en a que 3 sur 10. De Jumbo 4 sur 8 et de Garden Gourmet 2 sur 4. Plus donne le bon exemple avec ses 3 burgers végétariens. Aucun d’entre eux ne contient trop de sel ou trop de graisses saturées.
Le burger Vega est plus sain que le burger au bœuf
Sandra Molenaar, directrice de l’Association des consommateurs : « Bien que de nombreux hamburgers végétariens ne soient pas très sains, ils sont généralement plus sains que les hamburgers au bœuf. De plus, les variantes végétaliennes sont beaucoup plus durables. Non seulement en termes de bien-être animal, mais aussi en raison de l’impact beaucoup plus faible sur le climat. Avec un peu moins de sel, ils sont encore plus sains que la viande, c’est donc aux fabricants de décider.
Une poignée de burgers végétariens pour les végétaliens
L’Association des consommateurs a également évalué si les 27 hamburgers végétariens sains contenaient suffisamment de protéines, de fer et de vitamine B12. Ensuite, ils sont optimaux pour les végétaliens, qui ne peuvent pas obtenir ces nutriments à partir de produits d’origine animale. Seule une poignée de burgers végétariens répondent à cette exigence.
Molenaar : « Notre enquête par panel auprès de plus de 2 000 consommateurs montre que les végétariens et les flexitariens trouvent également ces ajouts importants. Les fabricants peuvent donc encore prendre des mesures importantes dans ce domaine également.
