Lorsqu’il s’agit d’aliments sains pour le petit-déjeuner, les œufs font partie des le plus polyvalent. Que vous aimiez le vôtre brouillé, poché ou bouilli, vous pouvez rendre votre repas encore plus favorable à la perte de poidsnous disent les diététiciens, en ajoutant un vert feuillu nutritif. Nous avons contacté des diététistes, des nutritionnistes et des experts de la santé pour en savoir plus sur les avantages d’associer des œufs avec épinard, et comment cela peut favoriser une perte de poids globale saine et la graisse du ventre embêtante (lorsqu’elle est ajoutée à une alimentation équilibrée et lors d’exercices réguliers bien sûr). Lisez la suite pour obtenir des conseils, des suggestions et des idées de Trista MeilleurMPH, RD, LD, diététiste chez Balance One Supplements et Jay CowinNNCP, RNT, RNC, CHN, CSNA, nutritionniste agréée et directrice des formulations chez ASYSTEM.
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Comment les épinards associés aux œufs peuvent favoriser une perte de poids saine
Selon Best, les épinards sont un vert feuillu foncé qui est “rempli de nutriments stimulant la perte de poids et peut être facilement ajouté à de nombreuses recettes, en particulier les œufs”. Lorsque ces nutriments sont chauffés avec de l’eau, explique-t-elle, ils deviennent actifs de telle sorte que le corps les absorbe plus facilement.
“Cela permet au consommateur de consommer des nutriments favorables à la perte de poids, comme les vitamines K, E et les fibres, tout en mangeant un repas pauvre en glucides et riche en nutriments”, ajoute-t-elle. La teneur en fibres des épinards aidera le consommateur à “se sentir et à rester rassasié plus longtemps, ce qui peut aider à éviter de trop manger tout au long de la journée”, souligne Best. Elle note que les épinards peuvent également aider à perdre du poids en les ajoutant à vos œufs en “intégrant des antioxydants dans ce repas”.
Les antioxydants contiennent des composés anti-inflammatoires qui aident à “réduire l’inflammation dans le corps” qui “empêcheraient autrement la perte de poids” et nuiraient à la santé en général, souligne-t-elle. Cowin est d’accord et dit de faire cuire les œufs et les épinards dans une petite quantité d’eau ou de les cuire à la vapeur au lieu de les faire frire dans l’huile. Une autre façon saine de préparer vos œufs, ajoute-t-il, est “d’éviter d’ajouter du sel, du beurre ou d’autres condiments riches en calories”.
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L’importance des protéines pour la perte de poids
Une autre raison pour laquelle vous voudrez peut-être opter pour des épinards dans votre plat d’œufs préféré, dit Best, est due à sa teneur en protéines (une tasse d’épinards, lorsqu’elle est ajoutée aux œufs, peut donner 0, 7 grammes de protéines en plus). Cuisiner avec des blancs d’œufs, ajoute-t-elle, peut être “un excellent moyen de réduire le gras d’un repas traditionnel à base d’œufs tout en conservant une source maigre de protéines”. Manger uniquement les blancs d’œufs vous permet de “réduire les calories de 71 à 18, tout en ne perdant que 2 grammes de protéines”, recommande Best. La teneur en matières grasses, cependant, passe de “5 grammes dans un œuf entier à zéro, en ne mangeant que les blancs d’œufs”, note-t-elle.
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Cowin dit qu’en fin de compte, “le meilleur petit-déjeuner pour une perte de poids saine est tout ce qui contient des protéines”, car manger des protéines tout en faisant de la musculation “vous aidera à maintenir votre masse musculaire, ce qui signifie que le poids que vous perdrez pendant cette période sera graisse corporelle pure.” Sur les trois macronutriments (graisses, glucides, protéines), Cowin souligne que “les protéines vous garderont rassasié le plus longtemps car elles suppriment votre appétit”. C’est une grande aide lorsque vous essayez de réduire votre consommation, conclut-il, notant que “les protéines ont également un effet thermique plus élevé que les autres macronutriments, ce qui signifie que votre corps doit brûler de nombreuses calories pour les digérer et les traiter”.
