2023-12-24 20:00:01
L’Espagne est située au sommet de la consommation d’alcool avec 11 litres par jour, un chiffre qui devient élevé et nous incite à réfléchir à son degré de normalisation en tant que composante de la socialisation. On a parfois entendu dire que manger un verre de vin était bénéfique pour la santé, mais la vérité est qu’il n’existe aucune preuve scientifique. Nous avons voulu interroger précisément deux médecins sur la véracité de cette affirmation.
A priori et en règle générale, « la consommation d’alcool ne peut pas être considérée comme saine », selon le Dr Daniel Fusterdepuis Société Espagnole de Médecine Interne (FESEMI). Bien qu’au-delà de cette affirmation il y ait des nuances, puisque cette boisson alcoolisée comprend certains ingrédients aux propriétés bénéfiques En eux-mêmes.
Guadalupe Bay, deuxième médecin consulté et chef du groupe de travail endocrinologie et nutrition du Société espagnole des médecins généralistes et de famille (SEMG), va dans le même sens, tout en « ouvrant la main » à une consommation modérée d’alcool : « le modèle que nous préconisons est toujours consommation modéréecar un excès peut provoquer de graves maladies chroniques.
Boire du vin rouge a-t-il des bienfaits ?
La Dr Guadalupe Blay affirme que “le vin contient du resvératrol, un composé présent dans la peau des raisins rouges, qui retarde le vieillissement, toujours avec une consommation modérée, et il semble, selon des études récentes, qu’il pourrait être l’une des causes de la longévité”.
Le vin rouge, selon l’expert, “active un gène qui empêche la formation de nouvelles cellules graisseuses, et permet également de stimuler celles existantes pour les purifier et les éliminer petit à petit. Cette boisson alcoolisée, et cela a été prouvé, est riche en polyphénolsdes antioxydants qui aident à maintenir les vaisseaux sanguins en forme en empêchant la formation de caillots, ainsi qu’en réduisant ce qu’on appelle le « mauvais cholestérol ».
Le raisin rouge, riche en antioxydants
Poursuivant l’histoire des propriétés que pourrait avoir le vin rouge, le médecin de la SEMG explique qu’il est riche en vitamine E“qui aide à nettoyer notre sang et nos vaisseaux sanguins, protégeant notre santé cardiovasculaire. Dans de nombreux cas, cet antioxydant constitue une ressource naturelle capable de bloquer la croissance des cellules responsables du cancer du sein ou du poumon.”
Dans des études récentes, « il a été prouvé que les buveurs modérés de vin rouge ont des taux sanguins plus élevés d’acides gras oméga-3. Et grâce aux flavonoïdes (phytonutriments présents dans la peau du raisin) que contiennent les raisins rouges, le vin aiderait prévenir le stress oxydatif et le vieillissement cellulaire”, conclut l’expert.
Est-il bon de boire un verre de vin par jour ?
Partant du fait qu’il ne s’agit pas du type de boisson alcoolisée que nous buvons, mais plutôt du quantité d’alcool (même si la bière peut avoir une teneur en alcool plus faible, les verres en contiennent généralement une plus grande quantité que, par exemple, un verre d’alcool blanc ou un verre de vin), il y a des médecins comme Blay qui parlent de consommation modérée, et d’autres comme le docteur Daniel Fuster, qui penchent pour la nécessité du « 0 apport ».
“Il n’est pas vrai que le vin est un ‘meilleur alcool’ que la bière ou les spiritueux. Du point de vue des effets sur le foie, Il est préférable de ne rien consommermême si nous sommes conscients qu’en Espagne, il est difficile de trouver quelqu’un qui n’a jamais consommé d’alcool”, explique le médecin.
Le message à diffuser selon l’expert est donc celui de « moins d’alcool, mieux c’est, et s’il est nul, mieux c’est ». Et quelque chose qui me semble très important est que, s’il y a des gens qui n’ont jamais consommé de l’alcool, ils ne reçoivent pas le message selon lequel vous pouvez commencer à le faire « parce que c’est bénéfique », parce que ce n’est pas le cas.
À quelles maladies la consommation fréquente d’alcool est-elle associée ?
Selon les mots du Dr Fuster, “il y a probablement eu des informations au fil des années selon lesquelles un verre de vin par jour pourrait être bénéfique. Je suis désolé de dire que non, l’alcool lui-même est nocif, car sa consommation est associée à des maladies comme le cancer du sein. »
Guadalupe Blay précise : « une consommation excessive d’alcool peut provoquer à moyen et long terme des maladies chroniques et d’autres problèmes de santé graves tels que l’hypertension artérielle, les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, les maladies du foie, les problèmes digestifs et certains types de cancer comme celui du sein, de la bouche, de la gorge, larynx, œsophage, foie, côlon et rectum.
Qu’est-ce qui est considéré comme une consommation « modérée » de vin rouge ?
Les autorités sanitaires espagnoles font distinction entre hommes et femmes concernant la consommation d’alcool. Pour les femmes, il est recommandé de ne pas boire plus d’une unité d’alcool par jour (l’équivalent d’un verre de vin), soit 7 par semaine. Les hommes, de par leurs caractéristiques physiologiques, peuvent doubler cette consommation, soit deux verres par jour ou 14 par semaine.
“La tendance mondiale indique cependant que ces quantités sont déjà excessives et que dans les pays avancés comme le Canada, elles sont déjà commencer à baisser ces recommandations” explique Fuster.
Et le médecin ajoute qu ‘”il est important de garder à l’esprit que les études qui ont été réalisées jusqu’à présent sur les quantités d’alcool et leurs effets sur la santé ont été observationnelles. Il n’existe aucune étude scientifique ou essai clinique qui ait réellement pris échantillon de population, et on a dit à certains “tu vas boire un verre de vin par jour et tu ne vas rien boire, c’est pour ça les résultats ne sont pas fiables“.
Est-ce qu’on boit trop en Espagne ?
Pendant la pandémie, la consommation d’alcool a grimpé en flèche et l’Europe est l’endroit le plus ivre au monde. “Il y a des études qui disent que les Européens boivent en moyenne 11 litres d’alcool par an en moyenne”, explique Fuster.
Le Plan National de Drogues d’Espagne, dépendant du Ministère de la Santé, réalise une étude annuelle des âges, parmi le groupe de population qui va de 15 à 65 ans, selon le Dr Fuster.
“Plus ou moins 80 pour cent des habitants de notre pays ont bu à un moment de leur vie, et l’année dernière, c’était 78 pour cent. Parmi eux, 20 pour cent dépassent les quantités d’alcool recommandé.”
En ce qui concerne les enquêtes, il faut garder à l’esprit qu’elles peuvent toutes comporter un biais quant à ce que chaque personne déclare boire. “Il y a quelques des comportements socialement acceptés, et le répondant minimise sûrement sa consommation lorsqu’on lui demande. “Si vous avez eu une intoxication alcoolique un jour, vous ne vous souviendrez probablement pas du nombre de verres de vin que vous avez bu le lendemain.”
Pour conclure, le médecin révèle un chiffre important, qui fait référence au fait que « la consommation régulière d’alcool est directement responsable de 4 pour cent des décès En Espagne. Si l’on ajoute à cela que l’intoxication alcoolique peut avoir des dommages collatéraux comme des risques de suicide, des relations sexuelles non consensuelles, des accidents vasculaires cérébraux… que chacun agisse en conséquence. »
Raisons médicales pour minimiser la consommation de vin
En conclusion, le Dr Fuster explique les effets réels de la consommation de vin rouge sur notre organisme : « il peut avoir des effets sur le foie et favoriser l’apparition de certains types de cancer, en plus de endommager le système immunitaire. La consommation de vin a des effets négatifs sur le système nerveux, tant sur le cerveau que sur le système nerveux périphérique, qui peuvent s’enflammer en raison d’une consommation excessive, souffrir de picotements et de ce qu’on appelle neuropathie alcoolique“.
A ces effets directs du vin sur notre santé, il faut ajouter « la carence en vitamines et nutriments d’une alimentation adéquate pour maintenir la santé du cerveau et du cervelet. Il n’est pas rare que les personnes qui boivent régulièrement aient un détérioration plus rapide que s’ils ne consommaient pas”.
Además, la ingesta de alcohol, y de vino en este caso, “tiene efectos sobre enfermedades muy prevalentes como la hipertensión y la diabetes, puesto que ambas son mucho más difíciles de controlar si se consume alcohol. Y una de las arritmias más frecuentes, la fibrillation auriculaireest également associé à l’alcool : c’est ce que les Américains appellent « Holiday Heart », ou Weekend Heart, lorsque les gens boivent davantage.
« Il est de plus en plus évident que consommer même une petite quantité d’alcool par jour peut être nocif. Il est important que la population connaisse ces risques. Moins il y a d’alcool, mieux c’est. C’est un problème de santé publique important et nous devons changer la mentalité de la population, comme cela a été fait avec la cigarette », déclare le Dr Fuster.
Les références
Ministère de la Santé. Plan d’action sur les dépendances 2021-24. consulté dans
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