Regensburg. Comment un biscuit est-il créé? Qu’est-ce qui fait une bonne pâte? Et pourquoi les ingrédients régionaux sont-ils si importants? L’accent était mis sur ces questions lorsque la classe M7C au collège de Schlossberg Regenstauf a visité la boulangerie et la confiserie Mandl à Regensburg. L’excursion faisait partie du projet “Découvrez le commerce nutritionnel – la nutrition fait l’école”combiner la pratique et la théorie.
Cuire avec la main maîtresse
Le maître Baker Sebastian Schwarz avait préparé une pâte à biscuits pour les étudiants. Ensemble, il a été conçu de manière créative et décorée dans un carnaval assorti. Les jeunes ont appris non seulement les techniques manuelles, mais aussi l’importance des ingrédients régionaux. Par exemple, la confiserie Mandl reçoit votre farine du palatinate supérieur et de la Bavière inférieure – un plus pour l’agriculture fraîche et domestique et la protection du climat.
Plus que juste cuire
Sebastian Schwarz a donné aux jeunes un message central: «Le commerce de la boulangerie signifie plus que de mélanger la farine et l’eau – c’est la passion, la créativité et la responsabilité des aliments de haute qualité. Quiconque travaille avec les meilleurs ingrédients obtiendra toujours le meilleur résultat. “
Découvrez de près le commerce nutritionnel
Le projet “Découvrez le commerce nutritionnel – la nutrition fait l’école” est mis en œuvre par les sujets 62- Conseils en agriculture et entretien ménager, nutrition du gouvernement du Palatinat supérieur au nom du ministère de l’État de l’État bavarois, de l’agriculture, de la foresterie et du tourisme. Il amène les étudiants directement aux emplois des boulangers, des confiseurs, des boucheurs, des ordures, des brasseurs ou des chefs. Ici, vous pouvez découvrir le métier avec tous vos sens.
La participation en vaut la peine!
Les enseignants qui veulent également s’immerger dans le monde de l’artisanat nutritionnel avec leur classe reçoivent de plus amples informations de la matière 62 du gouvernement du Palatinat supérieur ([email protected]).
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