Les étapes à prendre en compte pour prévenir le syndrome hémolytique et urémique

Infection par la bactérie Escherichia coli peut provoquer une diarrhée qui disparaît en quelques joursCependant, certaines souches sont productrices de toxine Shiga, ce qui peut compliquer la maladie et provoquer le développement d’une insuffisance rénale aiguë. De cette manière, Elle donne lieu au syndrome hémolytique et urémique qui touche majoritairement les enfants entre 1 et 5 ans.même si les adultes peuvent également souffrir de ce problème.

Il y a eu une augmentation des cas au cours des trois dernières années. Une augmentation des cas de 13,33% a été enregistrée. La transmission de la bactérie se fait par voie fécale-orale, fréquemment par ingestion d’eau ou d’aliments contaminés ou contact direct avec des personnes ou des animaux infectés ou des objets contaminés.

Les recommandations pour prévenir le syndrome hémolytique et urémique sont :

– Lavez-vous toujours les mains à l’eau et au savon avant

manger ou manipuler de la nourriture.

– Bien cuire les viandes jusqu’à ce qu’il n’y en ait plus

rose ou juteux à l’intérieur.

– Consommer et proposer uniquement des produits laitiers

pasteurisé.

– Pour boire, cuisiner ou laver les aliments, à utiliser seul

eau potable. En cas de doute, ajoutez 2 gouttes de

Javel par litre une demi-heure avant de l’utiliser.

– Maintenir la chaîne du froid alimentaire.