29 février 2024
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Points clés à retenir:
- Une politique en Angleterre exigeant l’étiquetage des calories sur les menus des grandes entreprises alimentaires pourrait réduire ou retarder les décès liés aux maladies cardiovasculaires.
- Les modèles suggèrent que cette politique pourrait également réduire la prévalence de l’obésité.
L’étiquetage obligatoire des calories pour les grandes entreprises alimentaires en Angleterre pourrait éviter plus de 700 décès liés aux maladies cardiovasculaires au cours des 20 prochaines années et potentiellement des milliers d’autres s’il était étendu à tous les établissements alimentaires anglais, selon les données de modélisation.
“Des études antérieures ont suggéré que l’étiquetage des calories sur les menus a un double effet : il permet aux clients de prendre des décisions éclairées et de choisir des options contenant moins de calories tout en encourageant les entreprises à réduire les calories contenues dans leurs aliments.” Zoé Colombet, Doctorat, MSc, » a déclaré un professeur d’épidémiologie et de santé publique à l’Université de Liverpool, au Royaume-Uni, dans un communiqué de presse. « Les grandes entreprises de restauration hors foyer représentent une petite partie de toutes les entreprises de restauration hors domicile en Angleterre, et comme plus de la moitié d’entre elles fournissaient déjà des informations sur les calories dans leurs menus avant l’introduction de cette législation en 2022, le la politique dans sa forme actuelle n’impacte qu’une petite proportion de toutes les entreprises de restauration hors foyer en Angleterre.
Une politique en Angleterre exigeant l’étiquetage des calories sur les menus des grandes entreprises alimentaires pourrait réduire ou retarder les décès liés aux maladies cardiovasculaires. Image : Adobe Stock
Dans le cadre d’une stratégie nationale de lutte contre l’obésité, le gouvernement britannique a mis en place un étiquetage énergétique obligatoire pour toutes les entreprises de restauration hors domicile en Angleterre qui servent de la nourriture et comptent au moins 250 employés en avril 2022. Des études antérieures menées au Royaume-Uni, aux États-Unis et au Canada. suggèrent que l’étiquetage des calories dans les menus est associé aux personnes commandant des repas contenant environ 47 kilocalories de moins et aux entreprises réduisant la teneur moyenne en calories de leurs repas de 15 kcal, ont écrit Colombet et ses collègues dans La santé publique du Lancet. Les chercheurs ont modélisé l’impact de l’étiquetage des calories dans les menus sur l’obésité et les décès liés aux maladies cardiovasculaires en Angleterre, évaluant également la façon dont l’effet varie selon les différents groupes socio-économiques.
Zoé Colombet
Colombet et ses collègues ont construit un modèle d’évaluation comparative à l’aide de deux scénarios. Pour le premier scénario, les chercheurs ont examiné les données reflétant le mandat actuel d’étiquetage des calories uniquement dans les grandes entreprises de restauration hors foyer, définies comme les établissements de 250 employés ou plus. Pour le deuxième scénario, les chercheurs ont évalué un scénario de mise en œuvre complète avec un étiquetage des calories utilisé pour chaque entreprise de restauration hors foyer. Les chercheurs ont comparé chaque scénario sans étiquetage des calories dans le menu.
Pour les deux scénarios, les chercheurs ont modélisé l’impact de la politique en supposant des changements dans l’apport énergétique dus soit à la réponse des consommateurs, soit à la reformulation des produits par les détaillants, en utilisant les données de l’Office des statistiques nationales et de l’Enquête nationale sur l’alimentation et la nutrition (2009-2019), modélisant les effets sur 20 ans (2022-2041) avec des résultats également rapportés sur 10 ans.
Pour chaque scénario, le modèle a généré le changement dans la prévalence de l’obésité et le nombre total de décès évités ou reportés. Le scénario de référence supposait que la prévalence de l’obésité en Angleterre en 2041 serait de 27 % et qu’il y aurait 830 000 décès liés aux maladies cardiovasculaires.
Les chercheurs ont découvert que le scénario actuel d’étiquetage des calories dans les menus uniquement dans les grands établissements pourrait réduire la prévalence de l’obésité de 0,31 point de pourcentage (en absolu ; intervalle d’incertitude de 95 % [UI]0,1-0,35), ce qui permettrait d’éviter ou de retarder 730 décès dus à des maladies cardiovasculaires (assurance-chômage à 95 %, 430-1 300) au cours des 20 prochaines années.
Si l’étiquetage des calories des menus était étendu à toutes les entreprises alimentaires en Angleterre, les chercheurs ont découvert que les bénéfices pour la santé augmenteraient jusqu’à une réduction de 2,65 points de pourcentage de la prévalence de l’obésité (UI à 95 %, 1,97-3,24) et à la prévention ou au retard de 9 200 décès dus à des maladies cardiovasculaires (95 %). % d’assurance-chômage, 5 500-16 000). Les résultats ont persisté dans les analyses stratifiées par statut socio-économique.
“Nos résultats suggèrent que l’extension de l’étiquetage des calories sur les menus à toutes les entreprises anglaises de restauration hors domicile pourrait jouer un rôle important dans les futures stratégies gouvernementales visant à aider les gens à faire des choix plus sains pour lutter contre l’obésité”, a déclaré Colombet dans le communiqué. « Cependant, une seule politique ne peut pas résoudre la crise de l’obésité en Angleterre. Nous encourageons le gouvernement à poursuivre et à renforcer la stratégie anglaise contre l’obésité avec un large éventail de politiques, telles que l’étiquetage des calories, la lutte contre le marketing de la malbouffe et la taxe sur l’industrie des boissons gazeuses, qui réduiront à la fois l’obésité et réduiront les inégalités choquantes en matière de santé. lacune dans notre société.
Les chercheurs ont noté que les données sur les réductions de calories associées à la politique du modèle provenaient d’études américaines, qui pourraient ne pas être transférables à la population anglaise. Les modèles supposaient que les quantités d’énergie consommées ne différaient pas selon la taille de l’entreprise et n’incluaient aucun changement majeur dans la prévalence de l’IMC au cours des 20 prochaines années.
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2024-02-29 19:48:38
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