Les étudiants de l’UB créent un additif alimentaire naturel, substitut au promoteur de croissance antibiotique pour les poulets de chair

L’antibiotique promoteur de croissance (AGP) est un antibiotique couramment utilisé pour augmenter la croissance et réduire les maladies chez la volaille. Basé sur la loi sur l’élevage et la santé animale no. 18, 2009 Junco No. 41/2014, l’article 22, paragraphe 4C, stipule “Il est interdit à toute personne d’utiliser comme suppléments des ingrédients alimentaires mélangés à certaines hormones ou antibiotiques”. La raison de cette interdiction est que, sur la base de recherches menées par des experts, il a été constaté qu’il y avait des résidus d’antibiotiques dans les carcasses de poulets de chair, ce qui pourrait rendre les consommateurs résistants à certains antibiotiques. Cependant, sans l’utilisation d’antibiotiques, la productivité des poulets de chair peut chuter de manière drastique, jusqu’à 40 %, ce qui est très préjudiciable aux éleveurs.

L’équipe de recherche exacte du programme de créativité étudiante (PKM-RE) de la Faculté d’élevage (FPT) Universitas Brawijaya (UB) présidée par Andhani Kurnia Rahman avec trois autres membres à savoir Irma Widi Astuti, Aurel Vinda Syahrira et Ardian Yhosi Setyawan sous la direction conseils du Dr. Ir. H. Irfan H. Djunaidi, M.Sc. IPM., ASEAN Ing. a lancé une idée de recherche intitulée « Efficacité d’un additif alimentaire naturel basé sur la technologie de microencapsulation via une extraction assistée par micro-ondes pour améliorer la production et la qualité des poulets de chair ».

L’additif alimentaire naturel développé dans le cadre de cette recherche combine des probiotiques, des phytobiotiques et des acidifiants. La combinaison de ces trois ingrédients est utilisée pour maximiser la teneur en additif alimentaire naturel qui sera utilisé comme substitut à l’AGP. Cette recherche utilise également le rôle de la technologie d’encapsulation pour enrober l’additif alimentaire naturel afin que son contenu soit absorbé dans les villosités de l’intestin grêle et optimise l’absorption des probiotiques, des phytobiotiques et des acidifiants contenus dans l’additif alimentaire naturel.

“L’utilisation d’additifs alimentaires naturels peut être effectuée dans le but de prévenir la présence de résidus d’antibiotiques dans les carcasses de poulets de chair afin que les entreprises d’élevage de poulets de chair restent orientées vers la production de produits ASUH (sûrs, sains, intacts et halal)”, a déclaré Andhani. le chercheur en chef.[pkmre/pon/humas]