Les excréments de souris et les preuves d’activité de rongeurs dans une zone de restauration étaient quelques-unes des raisons des ordonnances de fermeture imposées aux restaurants en novembre.
L’Autorité de sécurité alimentaire d’Irlande (FSAI) a signalé aujourd’hui que sept ordonnances de fermeture ont été signifiées à des entreprises alimentaires au cours du mois de novembre pour des infractions à la législation sur la sécurité alimentaire, conformément à la loi FSAI de 1998 et à l’Union européenne (contrôles officiels en relation avec les aliments Législation) Règlements, 2020.
Certaines des raisons des ordonnances de fermeture de novembre incluent : des procédures adéquates n’étaient pas en place pour lutter contre les ravageurs qui pénètrent dans les locaux ; une souris morte a été retrouvée dans un piège sous des étagères servant à entreposer de la nourriture et du matériel à l’arrière-cuisine et des excréments frais de souris ont également été notés dans cette zone ; des problèmes de protection contre les parasites tels que des trous et des lacunes ont été observés, ce qui permet aux parasites d’accéder à l’industrie alimentaire ; preuve d’activité actuelle de rongeurs dans la cuisine et le service au comptoir ; aucun lavabo destiné au lavage des mains n’était disponible ; on a observé que des manipulateurs d’aliments ne se lavaient pas les mains pendant l’inspection.
Les ordonnances d’exécution ont été émises par les agents de santé environnementale du Health Service Executive.
Quatre ordonnances de fermeture ont été signifiées en vertu de la loi FSAI de 1998 sur :
Brambles Deli Café (en appel), opérant à Wells House et Garden Wells, Gorey, Co. Wexford
Pizza Max, 64 rue Talbot, Dublin 1
Grandons Centra Sallybrook [Closed Area: Ground and First Floor Food and Packaging Stores]Sallybrook, Glanmire, Liège
Restaurant au bord de l’eau, Dundee St Johnston, Donegal
Trois ordonnances de fermeture ont été signifiées en vertu du règlement de 2020 de l’Union européenne (contrôles officiels en relation avec la législation alimentaire) :
Chef Thai & Chinese Takeaway, Unit 4, Coolmine Industrial Estate, Blanchardstown, Dublin 15
Cantine des bureaux municipaux, Fishamble Street, Temple Bar, Dublin 8
Wasabi Sushi Bar (Activités fermées : Cessation immédiate de la préparation et de la vente de sushis et de sashimis), Unit 5, Strand Centre, Strand Road, Portmarnock, County Dublin
Commentant les ordonnances de fermeture signifiées en novembre, le Dr Pamela Byrne, directrice générale de la FSAI, a déclaré que toutes les entreprises alimentaires avaient l’obligation légale de mettre en place un système de gestion de la sécurité alimentaire solide qui garantisse également un niveau élevé de lutte antiparasitaire.
“Les agents de santé environnementale découvrent en permanence des incidents d’infestations de rongeurs et de ravageurs. Il s’agit d’un échec d’un système de gestion de la sécurité alimentaire, qui est mis en place pour garantir la sécurité et l’hygiène des aliments”, a-t-elle déclaré.
“Les consommateurs ont droit à des aliments sains et toutes les entreprises alimentaires ont l’obligation légale de s’assurer que les aliments qu’elles transforment, servent ou vendent peuvent être consommés sans danger. La période de Noël étant déjà en cours, les entreprises alimentaires doivent s’assurer qu’elles maintiennent des normes élevées de sécurité alimentaire. La FSAI fournit des conseils si les entreprises alimentaires ne sont pas sûres de leurs obligations légales sur www.fsai.ie ou sur la ligne de conseil de la FSAI, info@fsai.ie », a conclu le Dr Byrne.
Les détails des entreprises alimentaires desservies par des ordonnances d’exécution sont publiés sur le site Web de la FSAI.
Les ordonnances de fermeture et les ordonnances d’amélioration resteront répertoriées dans les rapports d’application sur le site Web pendant une période de trois mois à compter de la date à laquelle un établissement est jugé avoir corrigé son problème de sécurité alimentaire, les ordonnances d’interdiction étant répertoriées pour une période d’un mois.
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