Les fabricants de viande artificielle de laboratoire veulent que nous mangions du Frankenstein

Mon ami journaliste, Daniel Jiménezde Nouvelles positivesdit qu’« un jour on nous dit que l’avenir passe par manger des insectes. En revanche, ils recommandent d’essayer les avantages de viande artificielle». Et un autre journaliste (également un ami) Pedro Burruezofait référence au sujet dont nous discutons aujourd’hui sous le nom de « viande de Frankenstein ».

C’est le nom avec lequel il appelle le viande cultivée en laboratoire. Plus précisément, Burruezo critique un nouveau produit qu’il souhaite commencer à vendre : faux foie gras grandi à partir de cellules de canard:

La viande cultivée est présentée comme ayant une production « durable » (et parce que légalement, ils ne peuvent pas le classer comme écologique que s’ils pouvaient le faire…), car cela permettrait d’économiser beaucoup impact environnemental comme nourrir tous les animaux qui constituent ensuite notre nourriture. Ses promoteurs affirment également qu’il s’agit d’un produit qui n’inflige pas de souffrance aux animaux (c’est pourquoi ils ont commencé à séduire les végétaliens).

Et ça aide à y mettre un terme la faim dans le monde…comme si cela n’avait plus rien à voir avec la répartition injuste des richesses, des ressources et de la nourriture. De plus, ils utilisent le mot progrès de l’associer à ce nouveau affaires inutiles. Ainsi, en juin 2023, le Département de l’Agriculture des États-Unis (USA) a approuvé la production de viande de poulet artificielle. L’objectif est de vendre d’autres viandes cultivées en laboratoire et de les rendre toutes disponibles à la vente dans les restaurants et les supermarchés.

Cela fait des États-Unis le deuxième pays, après Singapouren légalisant le viande synthétiqueun élan important pour une industrie qui, il y a à peine dix ans, était de la science-fiction. Aujourd’hui, l’investissement dans tout ce qui entoure ce type de « viande » s’élève à 896 millions de dollars (812 millions d’euros) pour la seule année 2022.

Pour fabriquer de la viande cultivée, il faut éliminer l’animal de l’équation : les cellules musculaires sont prélevées sur des animaux avec lesquels la viande est produite pour nous, les humains, et ces cellules sont utilisées pour faire pousser la viande en dehors de l’animal. Contrairement à la viande végétale, la viande cultivée en laboratoire est créée à partir de de vraies cellules animales.

Et différentes cellules sont utilisées dans ces laboratoires. Il y a cellules souches qui peut devenir presque n’importe quelle partie d’un animal. Et d’autres qui appellent cellules satellites qui régénèrent et réparent les muscles. Le « matériau » est prélevé sur les animaux grâce à un biopsie. Certains types de cellules se développent en laboratoire 30 à 50 fois avant de devoir effectuer une autre biopsie. Ils sont très productifs, oui.

Comme vous l’avez également publié dans ce lien ci-dessus National Geographic se développent cellules « immortalisées »qui à travers manipulation ou mutation génétique“ils sont capables de proliférer indéfiniment sans avoir besoin de tissus animaux plus frais”.

viande illégale

On assiste à une tentative de « vendre l’ours avant de le chasser », ce qui se produit avec ce type d’exploitation. nouvelle viande. On fait croire à la population que c’est « une réalité », mais cela n’est légalement réglementé dans presque aucun pays du monde. C’est encore trop on saura bientôt si la viande cultivée en laboratoire peut être étiquetée comme « viande ».

Dans l’Union européenne, le définition légale de la viande en:

«Muscle squelettique “d’espèces animales spécifiques.”

Bien entendu, on ne sait pas si la définition s’applique à la viande cultivée ou ce qui se passera puisque dans ce type d’aliment il n’y a ni animal ni squelette. Votre définition sera la clé de votre légalisationet la normalisation sociale.

L’acceptation du public sera essentielle pour voir le cheminement de l’invention et dans quelle mesure elle remplacera, si cela se produit, et dans quel pourcentage, le viande naturelle. Les études actuelles indiquent que la population est encore assez réticente à accepter la viande cultivée. Il semble que les consommateurs préfèrent les options à base de plantes lorsqu’il s’agit de nourrir avec d’autres sources de protéines pas des animaux.

Une autre question concerne la véritable valeur nutritionnelle de ces nouveaux produits. Est-ce que ce sera le même que l’original ? Tu dois juste voir une étude indépendante de l’industrie qu’est-ce qui fabrique ça technologie de la viande pour voir la complexité technique de sa fabrication et l’énorme mélange d’ingrédients possibles qui sont envisagés.

Par exemple, le poulet d’élevage, Ce n’est PAS de la viandemais tout ce qui s’y ajoute. Nos organismes seront-ils capables de surmonter l’épreuve d’ingérer quelque chose qu’ils ne reconnaissent peut-être pas ? Il faudra bien regarder la sécurité de tout cela, mais plus que jamais il faut opter si possible pour des aliments certifiés biologiques et pour une production la plus locale et naturelle possible. Garantir également un prix équitable aux producteurs, ainsi que l’accès à aliments sains pour tout le monde.