Les fruits sont sans aucun doute l’un de nos meilleurs alliés pour la santé. Il est impossible d’ignorer leur importance si vous voulez vivre plus longtemps et en bonne santé. Carole Girard, une micro-nutritionniste à Clermont-Ferrand, confirme que « de manière générale et sauf allergie ou intolérance alimentaire, la consommation des fruits et légumes colorés que nous trouvons sur les étals de nos marchés nous procure une action bénéfique pour notre santé ».
Il est crucial de choisir judicieusement vos fruits et de privilégier les fruits de saison, surtout les plus colorés. Selon Carole Girard, pour contrer et limiter les effets négatifs du vieillissement cellulaire et dans une approche alimentaire anti-âge, il faut consommer chaque semaine des fruits et légumes colorés, de saison et récoltés à maturité, comme la tomate, la myrtille, la mûre, le cassis, la framboise, la fraise, la groseille, la pomme rouge, les poivrons, le brocoli, la betterave, l’oignon, l’ail, etc. Tous ces fruits contiennent des substances antioxydantes comme les vitamines C, D et E, B9, le bêta-carotène ainsi que leurs cofacteurs indispensables pour lutter contre le stress oxydatif et carbonyl, le cuivre, le zinc, le fer, le sélénium et le manganèse.
Si vous êtes indécis, vous pouvez consulter le guide des fruits et légumes de saison en cliquant ici: https://www.greenpeace.fr/guetteur/calendrier/
Si vous souhaitez combattre les signes du vieillissement, il est essentiel d’incorporer dans votre alimentation des fruits riches en antioxydants tels que les pommes, les agrumes, la poire, la prune, le litchi, le fruit de la passion, le pruneau, la cerise ou encore le mangoustan. Les baies comme les myrtilles, les framboises, les fraises ou encore les mûres sont riches en antioxydants qui aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
Les grenades ne sont pas seulement riches en antioxydants, elles regorgent également de polyphénols qui ont des effets bénéfiques sur la santé cardiaque. Les tomates contiennent du lycopène, un autre antioxydant qui est associé à la réduction du risque de maladies cardiaques et de certains types de cancer. Les citrons sont une excellente source de vitamine C, qui permet de renforcer le système immunitaire. Les avocats sont riches en acides gras monoinsaturés, qui préviennent les maladies cardiovasculaires. La papaye est également une excellente source de vitamine C, d’antioxydants, de fibres et de caroténoïdes, tels que le bêta-carotène, et contient également une enzyme digestive appelée papaïne, bénéfique pour la digestion et la santé intestinale.
Il est important de respecter la nature du fruit pour en tirer toutes les propriétés. Vous pouvez donc le consommer simplement cru et frais. Carole Girard conseille de consommer chaque jour 50 % de votre apport alimentaire en fruits et légumes de saison. Vous pouvez également incorporer un peu d’huile d’olive dans vos salades de fruits. L’huile d’olive vierge première pression à froid bio permet l’assimilation des vitamines liposolubles A, D, E et K.
Certains fruits risquent de perdre certaines vitamines si vous les mangez cuits. Si vous préférez les jus, il est préférable d’utiliser une centrifugeuse et de ne lutiliser que quelques secondes pour éviter l’échauffement.
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