Les glucides : amis ou ennemis de notre santé?

Alors, les glucides sont-ils mauvais pour la santé ?

Les glucides sont parfois presque diabolisés dans les médias, accusés de causer de nombreux problèmes tels que le surpoids, le diabète, la dépression, etc.

Le vrai problème réside dans l’excès de glucides, en particulier les sucres ajoutés, au détriment d’autres éléments essentiels à une alimentation saine. Lorsque les réserves corporelles de glycogène sont saturées, l’excès de glucides est stocké sous forme de graisse. Trop de glucides, trop de calories, pas assez de nutriments, pas assez d’activité physique = prise de poids.

Les glucides provenant d’aliments non transformés et consommés dans le cadre d’une alimentation équilibrée sont du carburant pour le corps et le cerveau. Tout simplement. Ils ne font pas grossir et ne représentent aucune menace pour la santé. N’oublions pas que les fibres, qui sont des glucides non digestibles, apportent de nombreux bienfaits qu’il ne faut surtout pas négliger.

Cependant, certaines personnes peuvent choisir de réduire leur apport en glucides pour diverses raisons, et ce n’est pas nécessairement une mauvaise chose. La génétique, les problèmes de santé, le niveau d’activité, le sexe et même le cycle menstruel ne sont que quelques-uns des facteurs qui influencent les besoins nutritionnels.

Rappelons-nous que tout le monde est différent et qu’il n’y a pas de régime alimentaire optimal universel. Oui, la réponse n’est pas en noir ou blanc ! Certains ne jurent que par le régime cétogène (keto), où les graisses sont à l’honneur et les glucides sont pratiquement éliminés. D’autres se sentent au mieux avec un régime végétalien riche en légumineuses, en céréales complètes et en fruits.