« Les glucides font grossir » : cinq mythes sur la nutrition à ne pas croire

Une alimentation équilibrée est extrêmement importante pour la santé. Après tout, la nourriture est le carburant qui donne l’énergie au corps en premier lieu.

Malheureusement, certains mythes nutritionnels constituent de dangereuses demi-connaissances. Des expressions comme « les glucides font grossir » sont persistantes dans notre société. Cela ne peut pas être dit en termes généraux.

Lisez ici pour découvrir quelles autres règles empiriques vous devriez effacer de votre mémoire le plus rapidement possible en matière de nutrition.

1. Mythe : le pain noir est plus sain que le pain léger

« Le pain est noir ? Ensuite, il faut que ce soit sain. » Malheureusement, ce n’est pas si simple. Le pain noir est souvent une illusion d’optique délibérément utilisée.

Au lieu de compter sur des céréales naturellement foncées comme le seigle ou l’épeautre, certains pains à base de farine blanche pure sont « colorés » en noir avec de l’extrait de malt.

Cela donne l’impression qu’il s’agit d’un produit sain, alors qu’en réalité il contient du blé léger. C’est pourquoi il est important de toujours lire la recette avant d’acheter du pain.

2. Mythe : la graisse fait grossir

Avec cette hypothèse, tout dépend. Toutes les graisses ne sont pas identiques. En plus des acides gras saturés malsains que l’on trouve principalement dans les hamburgers, les pizzas et autres fast-foods, il existe également des acides gras insaturés que l’on trouve dans l’avocat ou le poisson.

Et ils sont extrêmement importants pour le corps. Tout comme les glucides et les protéines, le corps en a besoin pour fonctionner physiquement et mentalement.

3. Mythe : les agrumes sont des bombes à vitamine C

Croquez dans l’orange une fois et votre réserve de nutriments est remplie ? Vous vous moquez de moi ? Vous êtes sérieux quand vous dites ça. L’aliment le plus riche en vitamine C n’est pas, comme beaucoup le croient à tort, le citron.

En réalité, c’est le pepperoni qui regorge de vitamine C. En comparaison : une gousse de piment fort contient trois fois plus de vitamine C qu’un citron.

4. Mythe : les glucides font grossir

Cette thèse persiste. Comme pour les graisses, cela dépend du type de glucides que vous apportez à votre corps.

Les glucides sains et en même temps « bons » sont ceux qui ne sont absolument pas traités chimiquement. Le germe et le son sont encore ici sur le grain.

La situation est différente avec les glucides raffinés (dans la farine blanche et le sucre). Il ne reste ni germe ni son après traitement. Contrairement aux produits sains, ils ne rassasient pas longtemps et ne favorisent pas la digestion naturelle.

Quand les choses vont vraiment mal, on devient même affamé. Et cela peut effectivement vous faire grossir à long terme.

5. Mythe : Boire au moins deux litres d’eau par jour

Boire beaucoup d’eau est sain. C’est un fait. Mais vous devriez moins vous en tenir à la règle empirique des deux litres par jour et écouter davantage votre propre corps.

S’il fait chaud dehors ou si vous faites du sport et transpirez beaucoup, vous aurez peut-être besoin de beaucoup plus. Cela dépend aussi de la taille et du poids.

Une personne de grande taille a besoin de plus de liquide qu’une personne de petite taille. La meilleure façon de savoir quelle quantité est suffisante est d’utiliser la formule suivante : 30 ml x poids corporel = besoin quotidien en liquide. Avec un poids de 70 kilogrammes, cela correspond à environ 210 millilitres, soit un peu plus de deux litres.