L’heure à laquelle vous dînez le soir affecte considérablement combien de calories vous brûlez pendant la journée, votre appétit et votre tissu adipeux – ou graisse – dans votre corps, selon une étude réalisée par des enquêteurs de la Harvard Medical School au Brigham and Women’s Hospital.
L’étude, publiée dans Cell Metabolism, a révélé que manger tard doublait les chances d’avoir faim, par rapport à manger tôt.
“L’accumulation de données suggère que manger plus tôt dans la journée est associé à un poids corporel plus faible et à une perte de poids améliorée”, a déclaré l’auteur principal Frank AJL Scheer, Ph.D., professeur de médecine à la Harvard Medical School et directeur du programme de chronobiologie médicale à Brigham. et Women’s Hospital de Boston ont déclaré à Fox News Digital.
Scheer, qui est également neuroscientifique, a déclaré que l’étude examinait simultanément trois mécanismes dans le corps qui pourraient expliquer la prise de poids associée au fait de manger tard.
Les chercheurs ont déclaré que des études antérieures suggéraient que manger tard était associé à un risque plus élevé d’obésité et à une perte de poids moindre – et l’équipe voulait comprendre pourquoi.
Les participants à une nouvelle étude ont suivi deux horaires alimentaires différents : un dans lequel ils suivaient un horaire strict de repas précoces – puis un autre dans lequel ils mangeaient les mêmes repas mais quatre heures plus tard dans la journée.
(Stock)
“Les trois [mechanisms] étaient la régulation de la faim, le nombre de calories que nous brûlons et les changements dans nos tissus adipeux », a déclaré Scheer.
Seize participants à l’étude, a-t-il dit, sont restés dans un laboratoire pour permettre aux enquêteurs de contrôler d’autres facteurs, tels que la quantité et ce que les participants ont mangé, leur niveau d’activité physique, leur sommeil et la température ambiante et l’exposition à la lumière – ce qui peut autrement influencer leurs mesures.
REGARDEZ PLUS JEUNE, PERDEZ DU POIDS : AJOUTEZ DE LA CITROUILLE À VOTRE RÉGIME
“Nous avons constaté que manger tard influençait les trois mécanismes biologiques, tous dans le sens qui favoriserait la prise de poids”, a déclaré Scheer.
“Manger tard augmente la faim et l’appétit tout au long de la journée (y compris les hormones associées), a diminué la quantité de calories brûlées tout au long de la journée et a modifié les voies moléculaires dans les tissus adipeux qui favoriseraient la croissance des graisses.”
“Nous avons constaté que manger quatre heures plus tard fait une différence significative pour notre niveau de faim, la façon dont nous brûlons des calories après avoir mangé et la façon dont nous stockons les graisses.”
La première auteure Nina Vujović, chercheuse au sein du programme de chronobiologie médicale, a déclaré dans un communiqué de presse de l’Université de Harvard : “Dans cette étude, nous avons demandé, est-ce que l’heure à laquelle nous mangeons est importante quand tout le reste est cohérent.”
Les 16 participants à l’étude avaient tous un indice de masse corporelle considéré comme étant en surpoids ou obèse – et ils ont suivi des protocoles spécifiques en laboratoire.
Trois jours avant d’entrer dans le laboratoire, les participants à une nouvelle étude suivaient des régimes alimentaires et des horaires de repas identiques à la maison.
(Stock)
Chaque participant a rempli deux horaires de repas différents : un dans lequel ils ont suivi un horaire strict de repas précoces – puis un autre dans lequel ils ont mangé les mêmes repas mais quatre heures plus tard dans la journée.
Deux à trois semaines avant de commencer chacun des régimes de repas en laboratoire, les participants ont suivi un horaire fixe de sommeil et de réveil ; puis, trois jours avant d’entrer dans le laboratoire, les participants suivaient strictement des régimes alimentaires et des horaires de repas identiques à la maison.
LES HABITUDES DU MATIN QUE LES MÉDECINS ET LES PSYCHOLOGUES SOUHAITENT VOUS FAIRE
“Nous avons constaté que manger quatre heures plus tard fait une différence significative pour notre niveau de faim, la façon dont nous brûlons des calories après avoir mangé et la façon dont nous stockons les graisses”, a déclaré Vujović dans le communiqué de presse.
Les participants ont enregistré leur niveau de faim et d’appétit et les chercheurs ont prélevé des échantillons de sang tout au long de la journée, vérifié la température corporelle des participants et mesuré leur dépense énergétique.
Les participants mangeant tard dans une nouvelle étude ont brûlé des calories à un rythme plus lent que lorsqu’ils avaient un horaire de repas précoce.
(Stock)
Les chercheurs ont exploré comment le temps de manger affectait la façon dont le corps stocke les graisses en prenant des biopsies des tissus adipeux des participants lors de tests en laboratoire dans les protocoles d’alimentation précoce et tardif.
Ils ont comparé la différence entre les deux routines alimentaires.
L’expression des gènes du tissu adipeux a montré une augmentation de l’adipogenèse (stockage des graisses) et une diminution de la lipolyse (dégradation des graisses), ce qui contribue à la croissance des graisses, selon l’étude.
Manger tard a eu un effet significatif sur les hormones du corps, la leptine et la ghréline, qui contrôlent l’appétit et la volonté d’une personne de manger.
Les participants mangeant tard ont également brûlé des calories à un rythme plus lent par rapport au programme de repas précoce.
Les enquêteurs ont également déclaré que manger tard avait un effet significatif sur les hormones du corps, la leptine et la ghréline, qui contrôlent l’appétit et la volonté d’une personne de manger.
Ils ont noté que la leptine, qui signale au corps que vous êtes rassasié après un repas, a diminué pendant une période de 24 heures dans l’horaire des repas tardifs, par rapport aux repas précoces.
“Il s’agit d’une étude de petite taille mais très bien menée, qui confirme la nécessité d’éviter de manger tard le soir compte tenu de son impact sur le métabolisme et la faim”, a déclaré un médecin et expert en gestion du poids.
(Stock)
“Cette étude montre l’impact de l’alimentation tardive par rapport à l’alimentation précoce. Ici, nous avons isolé ces effets en contrôlant les variables confusionnelles telles que l’apport calorique, l’activité physique, sommeil et exposition à la lumière – mais dans la vraie vie, bon nombre de ces facteurs peuvent eux-mêmes être influencés par l’heure des repas », a déclaré Scheer.
Le Dr Reshmi Srinath, MD, directeur du programme de gestion du poids et du métabolisme du mont Sinaï au système de santé du mont Sinaï à New York, ne faisait pas partie de l’étude mais l’a commenté à Fox News Digital.
“Il s’agit d’une étude petite mais très bien faite, qui soutient la nécessité d’éviter de manger tard le soir étant donné son impact sur le métabolisme et la faim”, a déclaré Srinath à Fox News Digital.
FRUIT OU LÉGUME ? RÉPONDEZ À CE QUIZ POUR TESTER VOS CONNAISSANCES SUR LES ALIMENTS SAINS
“Je conseille généralement aux patients de finir de manger entre 19h30 et 20h, puis de quitter la cuisine, afin d’éviter les grignotages excessifs et l’apport calorique excessif la nuit”, a déclaré Srinath, endocrinologue.
Laura Feldman, diététicienne nutritionniste et professeure adjointe de nutrition à l’Université de Long Island à Brookville, New York, n’a pas participé à l’étude mais a déclaré à Fox News Digital que les résultats pourraient être difficiles à reproduire au quotidien.
LA VITAMINE C PEUT-ELLE AIDER VOTRE PEAU ?
“L’étude était fortement contrôlée”, a-t-elle déclaré. “Les participants sont restés dans un laboratoire pendant plusieurs jours et ont tous mangé les mêmes repas, participé au même niveau d’activité physique et avaient un horaire de sommeil défini.”
“C’est très différent des scénarios du” monde réel “que la personne moyenne” rencontrera quotidiennement.
La plupart des gens fondent leurs décisions alimentaires sur plusieurs facteurs au-delà du moment des repas, notamment les finances, les horaires de travail, l’accès à la nourriture, le stress et l’état de santé mentale.
La plupart des gens, a déclaré Feldman, basent leurs décisions alimentaires sur plusieurs facteurs au-delà du moment des repas.
Ces facteurs comprennent les finances, les horaires de travail, l’accès à la nourriture, le stress et l’état de santé mentale.
CLIQUEZ ICI POUR VOUS INSCRIRE À NOTRE NEWSLETTER LIFESTYLE
“On ne sait pas si ces résultats s’appliqueraient toujours à certaines personnes, y compris les employés de nuit”, a-t-elle déclaré à Fox News Digital.
Les chercheurs ont reconnu le défi des scénarios réels et des horaires de repas.
CLIQUEZ ICI POUR OBTENIR L’APPLICATION FOX NEWS
Scheer a déclaré dans un communiqué de presse: “Dans des études à plus grande échelle, où un contrôle strict de tous ces facteurs n’est pas possible, nous devons au moins considérer comment d’autres variables comportementales et environnementales modifient ces voies biologiques sous-jacentes au risque d’obésité.”
